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[热菜] 嫩嫩的家常玉子豆腐[14P]

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嫩嫩的家常玉子豆腐[14P]

家常玉子豆腐3 a& K, k1 @0 M

8 s& G* c: \1 p1 O  r( e' K这道菜遵循了家常豆腐的做法,主料用的是玉子豆腐,也就是鸡蛋豆腐,其实它并不含豆类成分,主要成份是鸡蛋,所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话,又嫩又香的滋味,一口一个! $ C& m/ \/ B' R/ x

# K4 m5 k+ I4 Z1 U6 [' g& s% _# [0 T, s5 x  d/ H

* a! R3 Y! d( s" D7 U主料
- ?  L$ ^7 o5 J5 {( P+ h/ @7 \+ c6 s
5 v, i4 I2 z$ q( n5 u6 U4 b玉子豆腐1块  香菇几朵  7 }  R5 t! r' F' j- @
木耳适量  青椒1个  
8 I& S4 ?7 m4 H' @6 g) D  b0 R$ V* P; c: M3 A4 T
辅料
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' {" H1 L" O6 V# g- b2 |& F生抽1勺  候柱酱1勺  盐1勺  糖适量  水淀粉少许  干淀粉少许  鸡蛋1个   8 @$ V# i8 G0 ^' }+ C0 j6 U
  m. ~0 ^: v7 k" Q) `0 S% z
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家常玉子豆腐的做法1 K; W5 t1 z* R9 I
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1. 把豆腐切成圆形的小块。) X1 B, ?, h& n/ p* y

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0 D) ]) k2 h5 f% U2. 青椒切小块。( V8 E! b7 ]; q

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3. 木耳泡发。9 }) F2 x* w; s2 M, [

" I2 ^0 f- U$ c$ }, q) x, R8 u8 e: W% o* W" V8 R" [

6 Z% m* m# O2 E; [0 D4. 香菇用热水泡发,水不要倒掉,有用。
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8 O( W# T4 ?5 c9 F; `5. 把豆腐裹上干淀粉。, P0 D5 ]6 ]( f' N5 |8 N

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6 T& {# X7 p, h7 Q# S. y6 r9 {* z6. 在鸡蛋液里打个滚。
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, Y9 G9 D* T; _% I* T7. 平底锅里两面煎熟。
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: {' l! K5 _! D8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐,调味。3 E/ V% M+ M2 N" V" m% Z
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9. 青椒下油锅炒。7 A- n3 ]) q  \
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! F' R3 |  n/ A( F- W10. 加入泡发的香菇和木耳。5 z& P; T7 r: K/ Z

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5 g' a  R2 h2 D" X11. 倒入准备好的调味料。, s. q, |! y" j
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( f# b) A2 m2 Y5 L# y" Q( F7 z, x7 p  }- y) e% X. a* g
12. 煮一会,加入水淀粉勾芡,起锅。; l3 Q5 S5 ~' A& _9 Z
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13. 咬一口,真的很嫩!# s8 }; D0 f$ o4 c- P. {8 t8 m8 v

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本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 发帖辛苦啦! 2013-11-13 23:52

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色泽诱人,真是好菜,一看就想吃,就是量有点少,适合二人佐餐

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这个好,看着就很诱人,我及家人都是喜欢吃豆腐的,感谢楼主

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貌似是饭店里吃的那种日本豆腐,和一般豆腐的口感有些不一样

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这个看起来就很诱人,一定要试着做一个尝尝~

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着豆腐是不是转基因的阿?不过日本豆腐很嫩啊!

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回复 1楼 的帖子

不喜欢油炸过的豆腐9 o! B3 C8 z- i# j
失去的不只是口感

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