家常玉子豆腐
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8 s& G* c: \1 p1 O r( e' K这道菜遵循了家常豆腐的做法,主料用的是玉子豆腐,也就是鸡蛋豆腐,其实它并不含豆类成分,主要成份是鸡蛋,所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话,又嫩又香的滋味,一口一个!
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* a! R3 Y! d( s" D7 U主料
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5 v, i4 I2 z$ q( n5 u6 U4 b玉子豆腐1块 香菇几朵
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木耳适量 青椒1个
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辅料
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' {" H1 L" O6 V# g- b2 |& F生抽1勺 候柱酱1勺 盐1勺 糖适量 水淀粉少许 干淀粉少许 鸡蛋1个
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家常玉子豆腐的做法1 K; W5 t1 z* R9 I
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1. 把豆腐切成圆形的小块。
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0 D) ]) k2 h5 f% U2. 青椒切小块。
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3. 木耳泡发。
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6 Z% m* m# O2 E; [0 D4. 香菇用热水泡发,水不要倒掉,有用。
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8 O( W# T4 ?5 c9 F; `5. 把豆腐裹上干淀粉。
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6 T& {# X7 p, h7 Q# S. y6 r9 {* z6. 在鸡蛋液里打个滚。
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, Y9 G9 D* T; _% I* T7. 平底锅里两面煎熟。
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: {' l! K5 _! D8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐,调味。
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9. 青椒下油锅炒。
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! F' R3 | n/ A( F- W10. 加入泡发的香菇和木耳。
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5 g' a R2 h2 D" X11. 倒入准备好的调味料。
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12. 煮一会,加入水淀粉勾芡,起锅。
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13. 咬一口,真的很嫩!
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