% z  b1 A- u; F$ y! }/ x7 {白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。! C2 J* z1 I( {

& V: ^- M2 |- D3 U: [$ a! I% d4 z另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E，多吃对养颜美容有好处。以下3种白菜食谱均是低脂减肥的佳品，若是每天坚持三餐食用，一周可轻松减去8斤。
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" ?5 `0 a5 o0 s! b  u  j7 F3款白菜减肥食谱：
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1 z2 u' Q; u& h# @9 j- Z  Q一、上汤白菜
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材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
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做法：* c, b4 J+ u; x$ u

! p  ^8 y, q/ \; q* V1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。' i; m! Q8 v1 ]! p* n! f+ T4 r

  F* o; G7 x" W( N6 P4 d& o" V" @2、起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。6 |0 z$ Q$ p, e

( h& z1 d8 l; N( w8 \7 C# n+ g( ]3、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。( O2 a. U" g/ Y1 `- z, A4 [0 V$ H

# p+ O% d9 ]# K' Y* g4、汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。6 Z$ X* a; B6 a2 I: H
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& y, b8 K4 A8 l5 z' g+ `! \; O8 B4 R二、白菜炖豆腐9 U" p( f7 I8 [6 \

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材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。1 I8 h" L  K1 P8 F& z

  c' F* f3 ^/ b( l  c- O1 K做法：
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1、把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。
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2、油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。
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3、加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。
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4 d: K, w) l+ i; L4 N三、白菜炒木耳
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材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
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做法：# v8 u* }' d: ]

2 t; v  o1 q$ p7 d# N) k2 t1、白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。
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8 K! d+ ?% w; q  U8 ], ]2、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。
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3、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;1 _$ q; d% E: o) t9 G# H
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4、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。: \9 e5 y2 x  G; y

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1 ^% ^# r. O) D% ~# x7 L+ ~常吃白菜的好处
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1、 大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。; E* C* P: Q, F  C8 s4 a# H
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2、 大白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。) h3 x& N+ D7 y" N4 c1 `4 G$ J
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3、 新鲜的大白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大白菜榨汁后饮下或涂于患处。7 P9 J( l. A* D* ^* |
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4、 大白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
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5、 大白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
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6、 大白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。- _6 B+ ?6 O2 D8 k

: b# q+ V+ P2 w3 k( g6 O, c7 b( w7、 大白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

白菜确实哪里都可以买到的食材，但是真正能做好白菜，确实不容易，这几道菜有时间一定试一下

白菜确实哪里都可以买到的食材，但是真正能做好白菜，确实不容易，这几道菜有时间一定试一下

白菜炖豆腐不错，还可以放点蘑菇，配上大酱一起来，那个香啊~~冬日极品

白菜豆腐经常吃啊，难道这就是吃得多还不胖的原因了？

白菜大众菜，能做好非常不容易。看楼主发的图片非常诱人

看楼主菜谱，白菜经常和香菇豆腐搭配，不知道有啥讲究。

这个比较实用呀 ，可以尝试去做一下。谢谢了

看着好寡人的样子，天天吃白菜，赶脚又回到了物资贫乏的年代

哎呀，很棒的3款佳肴，都是素食，营养搭配也不错，看着应该很口味不错，少肉食油腻，应该对减肥有帮助。谢谢了，红心送上。