" w5 ~5 B+ w- U) T5 K T u
1 h1 s' P4 d) L% q! b
烹制方法
+ t/ F2 ?( q1 ~5 g" e, F5 R9 @+ s: X3 G. ]& i* r3 f1 V
材料:鸡翅(8只)、话梅(一包)、可乐(一瓶)
# v1 p) Z1 ~$ G
调料:片糖(适量)、老抽(适量)
( A% E) O4 O) Z% m! j: i; n6 S, F) ]* [
) }8 p8 b* \9 k" C0 R9 j; {
j4 b4 w O( C1 把鸡翅洗干净,用厨房纸吸干鸡翅表面的水分。
9 I! ^+ Y. G! I" N8 j& ?1 t
( ]1 p3 g6 w z+ z
9 F) z- j" k8 w. [3 m6 N8 u9 F& {' I1 j
" \1 I- H$ f8 M) w5 {. y
2 在鸡翅背面划几刀,好让鸡翅在短时间内容易入味。
M3 C& ]5 S O" h( H/ `
/ `, J! a: ^9 A
2 g! c% r; l9 y. m' o
7 U. a" |% j3 P% M: [" z3 烧热油锅,油热后下鸡翅,先煎鸡皮厚的那一面,煎至鸡翅微微呈金黄色,继而翻转继续煎香。
6 j* }3 H$ e: n' k) h& z
; ?2 s, D9 B9 T) }3 a
' @1 ^0 h8 R' B( o8 N: S
9 W0 [2 t! l6 V) [/ V" u4 倒入整瓶可乐,如果不想煮太长时间可乐可以少倒一些。
( W) R4 B0 I5 `" b% r: G4 X X0 f" N% E0 _+ x3 E M' s
E" V+ b t, d7 B# ~1 I2 C* Q; S; e5 ~; {" p A, P2 |
5 放入话梅,酱油调味,盖上锅盖慢火煮至收汁。
- G4 L/ D2 e0 d4 I, k7 n5 f# {- G; E1 ], n3 A3 T
2 [8 \8 U6 E, H: E" q* R9 ^; v8 D* G$ _* _
6 酱汁收得差不多时,将鸡翅夹出,用勺子将酱汁淋在鸡翅上,话梅放旁边点缀就完成啦。