先看看煮好的成品：

+ a* o8 Y3 Z8 U% _% D" e

) r, {! W! U1 |* M5 {& ]# Y

再看看清炖的羊肉：这个可以沾着兑好的汁吃。

, q$ M6 \3 G) `. S, |5 w

+ M) K" `' b# T- L$ _; g

原料：

6 l; o4 q9 K  k

羊后腿骨肉、生姜、红萝卜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油。

* x7 c. O, ~% w/ h2 ^! W

做法：

. w; m! h0 }! I: }' K& Z, q  U

1、羊后腿带骨肉（羊排更好）切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖；

# R: R6 N3 y7 `2 c

2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖；

, d6 W# w% _4 q" ^  \

3、等红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅；

. d1 V9 F# Y5 Q- y

4、兑调味汁：以香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成你喜欢的调味汁；

/ s2 o( }, q7 e4 |% t9 I2 C/ Y

7 p0 f* d! U1 r

/ l6 ?/ j: r' G- P5 o5 r# t

我家习惯吃法

吃羊肉不可以沾醋对身体不好,兄弟们要记住啊汕头人就喜欢.

这做法看起来很简单啊，不过我想问问怎么去那股羊味的？就几片生姜片去不了那味吧

请问怎么能把羊汤熬的白白的和去掉羊膻味？

知道世界上那里的羊肉最好吃吗？我觉得内蒙古锡盟的最好！

清炖羊肉，我的最爱了！再来点萝卜喝点汤更美！

还冷的冬天来上热热的遗忘，真是太美的享受了。

各人喜爱的食材，就能轻易做很多种羊汤美味

楼主的羊肉汤看上去虽然不错，但是小弟有一些建议 就是在煮羊肉的时候可以多放一些羊的腿骨(让师傅直接给敲断)，等水开的时候放肉（可以锁住羊肉的鲜味），一般情况下羊肉40-45分钟就可以捞出来，然后接着熬制，一个半小时之后羊肉汤的颜色就会变得雪白雪白  这个时候再按照楼主所演示的步骤 效果会更好  还有一个小诀窍就是最后可以往羊肉汤里面放一些胡椒粉 这样汤喝起来会更加的美味

楼主的羊肉汤看上去虽然不错，但是小弟有一些建议 就是在煮羊肉的时候可以多放一些羊的腿骨(让师傅直接给敲断)，等水开的时候放肉（可以锁住羊肉的鲜味），一般情况下羊肉40-45分钟就可以捞出来，然后接着熬制，一个半小时之后羊肉汤的颜色就会变得雪白雪白  这个时候再按照楼主所演示的步骤 效果会更好  还有一个小诀窍就是最后可以往羊肉汤里面放一些胡椒粉 这样汤喝起来会更加的美味