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3 s; f5 Z* x4 N) m原料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。
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做法：( j: R& U0 r2 R# S) M& s8 K3 U" G

" y! Y& r0 Y0 e6 `" ?% J  s. Z$ j1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；
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3 H4 c1 p7 o! n0 v9 ?, c2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；
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3 y# I5 H5 c. |9 h( e4 \3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；
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4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时；+ S. z! ~) D0 ~2 @( {
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5、取出后加入1大匙植物油拌匀；/ M- y, X4 X- a9 z

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; h& o" \9 X( S; G9 ]# x. X& H6、年糕入沸水煮软；
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* c; Q1 V3 q; R: X* h3 W2 |7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；
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* ^( k/ {3 i0 ?: Z( G8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；4 F* G- Y8 |1 [, V8 S& d2 u

0 @5 k" N" n7 O3 D9、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；2 x1 y# M6 C" {% F

" Q; p3 T2 a: r; m( O10、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。; }$ Z8 _6 n" d% B, f/ b7 ^. z

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看样子非常不错啊，但是我想知道这道菜是哪里的菜 什么菜系