[热菜] 南瓜酱蒸豆腐[6P]

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) a4 n( J+ V  j; w烹制方法　/ d) X- \  {" z+ m+ P
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材料：嫩豆腐 1盒 金瓜 200g 虾米 15g$ [! [! g1 t5 v  D
调料：蚝油 10g 生抽 10ml 白砂糖 5g 蒜蓉 10g 芝麻香油 5ml 鸡汤 200ml 水淀粉 20ml# f' S0 ]+ y1 B( s- ?* U

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. v3 w: e& f, m4 T2 w( X2 d1　豆腐整块取出，用平盘盛好，放入蒸锅大火隔水蒸5分钟；虾米泡软，沥净水分切成碎粒。
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2　南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅大火隔水蒸10分钟，至南瓜软烂，取出，待稍凉后压成泥。
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$ {/ n4 Q1 \, w3　大火烧热锅中的油至七成热，放入蒜蓉和虾米碎炒香。: Z0 f0 ?: P1 S. e8 [# n

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4　蚝油、生抽、白砂糖、芝麻香油、鸡汤、水淀粉混合煮滚，加入南瓜泥和水淀粉（10ml），拌炒均匀。5 M1 t: w9 P9 o& C

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5　淋在蒸过的豆腐上。再铺上炒香的蒜蓉虾米即可。