主料：白虾
" h3 z7 f& H0 V8 z9 Q8 ~辅料：高度数白酒，生姜末，腐乳汁，生抽，糖0 w) ^3 Y- u( h2 q( d1 P

( g' R9 G! N. }1. 买回来的白虾洗净，有时间可以把须子剪掉。' n: D. o: \7 T9 i* d& P% P/ B! z
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. t) A/ y- o5 m& P6 {% a5 f2. 洗净沥干倒入容器中，倒一小瓶二锅头（发现不够，又加了很多伏特加，高度数的白酒都可以），大概液面到大半容器即可。
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" J% t( }6 r& M  u3. 合上盖子，摇晃一下，静置半小时左右，现在是冬天，天热可以放进冰箱。
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4. 下面开始做酱汁，最重要的就是红方腐乳汁啦。把生姜切碎。5 y" l) u& n9 F

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5. 倒入原来瓶子里一半的腐乳汁，4勺生抽，两勺糖，生姜末(所有调料的用量看你的虾有多少和个人口味，口味最好重一点，可以尝一下，不要怕咸了，倒进虾里以后，味道会淡很多)
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, n; _0 a! E1 V& n; L; a$ J6. 半小时后把酒倒掉（怕酒味重可以用凉白开冲一下），倒入调味料，均匀的搅拌以后，就可以吃啦！
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[ 本帖最后由 _我有今日 于 2013-8-10 13:40 编辑 ]

看上去很好吃的样子~虾是整个吃还是去头啊~

听说过的大菜，做法原来如此简单啊？有时间尝试下，谢谢楼主分享。

绝对的好吃，就是胃不好的少吃，要注意喝点酒，白的

这玩意我们这边常吃 不过制作起来没你那么复杂啦  一般就是把虾泡在酒里弄醉，然后倒入酱油  就开始生吃了  味道很鲜的

新鲜的醉虾还是比较好吃的，但浅尝辄止，毕竟是活生生的虾子，有点心理障碍。

杭州这里有很多酒店都有制作这道菜的，不错的口味。不过吃过醉虾要小心开车，现在酒驾控的很严。谢谢楼主的分享。

这个虾要生吃吗？有点心理障碍，腥的受不了

看上去很好吃，不错的口味。不过吃过醉虾要小心开车，呵呵

这类算海鲜，在内陆地区吃的人不多，在沿海地区吃的比较多，味道不错。