[热菜] 蛋煎虾饼[6P]

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; k7 ^0 K! p& y烹制方法　8 z( }0 ~& ~' v1 R

) E& A" _( _$ x6 j4 K# D& S3 ^' G% C材料：虾仁（200克）、蛋（300克）9 |+ t6 c4 ?% K1 a) c/ D& K9 L
调料：味粉、盐
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1　虾仁用胡椒粉和盐腌入味。( j  W# z9 t/ ?3 i
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+ \. E; B; k; S- K, E2　烧热油锅，先将虾仁拉油至熟。% I' f) C# ?6 t' r1 y  }
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7 z1 t5 |: `$ i4 Q5 z3　将鸡蛋液打发均匀，炒好的虾仁滑入蛋液中，调入味粉、盐拌匀。
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4　重新烧热油锅，将一半的虾仁蛋液倒入油锅里，炒至半熟状，倒出在盛有剩下蛋液的碗里，拌匀。9 ^2 s- q, T+ |% _4 N
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  h0 [, a+ n8 f- s8 F5　猛火烧锅下油，将半生熟的虾仁和蛋液倒入，用慢火煎至两面金黄色，上碟。