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烹制方法
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材料:低筋面粉(110克),黄油(50克),鸡蛋(25克),糖粉(40克),盐(1克)
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1 黄油室温软化后加糖粉,盐,用打蛋器低速打至均匀顺滑(无须打发)。
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" V" g a' _# p7 o: {9 r9 w4 ]2 蛋液分三次加入黄油,打蛋器搅打均匀。每次必须让蛋液和黄油充分融合再加下一次。
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3 筛入低筋面粉;用手揉成一个光滑的面团。成团即可,不可揉太久,否则面粉会起筋。
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+ P* D& |/ Y3 t% i0 U, z/ @9 G4 面团放在案板上擀成厚约0.5cm的面片。
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5 用饼干模具切出各种可爱图形。
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! k- c+ |# G3 C. @6 烤盘垫油纸,把切出的饼干移入烤盘。
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1 T6 D* l w# q! c0 o9 \7 烤箱预热170摄氏度,放中层烤15分钟左右,上色均匀即可出炉。