[热菜] 营养丰富 炒合菜 [12p]

食材

• 主料
• 五花肉" u; y7 o9 x1 y$ D/ X- T
  200g
• 蒜黄. ]. O! d# a# C% e; l. T5 S: M# w
  100g
• 豆菜
  + g$ F- L4 i) o7 T$ P3 @, F200g
• 豆干4 U7 P  B7 Q3 N0 @
  150g
• 辅料
• 油
  / V! M- E8 Y# E! U+ |+ R适量
• 盐
  ! P) [3 q2 v4 \- ~适量
• 味精" c0 s/ U9 ?& a4 k
  适量
• 料酒, t5 U! Z9 S, u- |2 ~& ~( e3 q
  适量
• 水淀粉; @2 Z. J" _7 J
  适量

步骤  
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" H" }% Z3 F: Z. w. X1.豆干洗净切丝* ?  S+ e: b' f4 @, Z. L+ \
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2.蒜黄洗净切段
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- Y+ e: ~- h+ c& s# Q3.杏鲍菇洗净切丝6 ?* G* t% ~% g
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4.五花肉洗净切丝
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8 k" s0 g0 S" f/ a
5.五花肉用水淀粉和料酒抓抓
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( ?7 B" z1 S2 z8 e, X) N6.豆菜洗净用水焯一下' h' T: X7 i/ C6 p3 n2 N- s
6 b, F7 C9 d4 F

" `1 }, m. i& x" L7.杏鲍菇和豆干用油煸炒  u1 H! K3 u$ O2 {3 G: y& w

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8.葱炝锅放五花肉煸炒倒酱油煸炒至熟
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7 r3 v8 B# u8 n# Q9.把豆干和杏鲍菇倒里煸炒再倒豆菜煸炒3 }+ F$ r8 c$ t" A5 c1 V9 r: e. p

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8 z% K* u" L$ a1 S10.放盐和味精煸炒2 E/ g. h) S' F( t; Q  [0 @
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11.最后倒蒜黄煸炒均匀
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3 k* u: \8 D8 @$ [  o: q% p4 F12.煸炒均匀后出锅9 W4 i( e& v) w1 Y* j- i, L0 Q

; Y7 B* G3 x0 G; B4 W) ?$ z
9 D$ R4 s" p" S0 }     豆干有清热润肺，性平味甘，止咳养胃，解毒，等功效，营养丰富蛋白质和微量元素含量高，适合儿童食用，能提高免疫功能，促进生长发育，老年人长期食用可以延年益寿。豆干还有易消化，吸收快的优点，是一种老，幼，妇，弱皆宜的食品。炒合菜是北方一种十分讲究的菜肴。