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[热菜] 蔥油排骨[30P]

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蔥油排骨[30P]

葱油排骨
  e, g6 e+ I4 _; [( i8 t- V% c8 c, A2 f% ^2 H' B# u4 D

0 c$ G3 e9 R' _材料:排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐
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5 R8 M# o) ?) ~  w* m0 ~) Y5 ~
' N- v- S4 b) |* D8 F8 J6 d2 g熬葱油
! M% O; j3 W. H/ J$ Z' L" z1、葱洗干净,切段,葱白葱绿分开
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( F! |2 k: I8 `. Y3 N8 M3 o* d0 r6 R2、锅中放适量油,一次可以多做点,放入葱白部分,大火烧热之后,转中火慢慢熬6 P, y4 r* S% E% Q, C/ n

5 F9 m6 }# y/ K- v! _# P6 A3、葱白开始起皱,放葱绿进去
3 o* m1 I. N. w8 e' C2 h  ?8 C! s  F1 L( n/ A% Y# h
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( v* z, t  o2 w8 g4、小火慢慢熬
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5、至葱绿起皱变深色,葱白开始变黄,关火,用余温继续熬一会儿8 A8 W! L  L- q/ j1 e( L& `% k

0 p& K- t5 i; l7 r6、葱滤出
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7、葱油
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8、蒜瓣剥皮,姜切片
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+ v+ C& V0 {' n) S9、适量清水,放排骨,放一半的蒜瓣跟姜片,焯水去浮沫
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10、焯好的排骨* ^- [- O0 C  Y- Z1 m
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葱油排骨的做法
/ u1 p/ X8 N! q1、排骨入锅6 p# q) X. Q  Y* l# S& V2 U& v
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2、放姜片蒜瓣
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3、放适量葱油6 W+ n( n3 G5 o' f% X" K" ]! v5 d2 _
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4、放少许生抽、白糖
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9 S& o% \3 F. I8 A, b! @5、放葱段
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6、放清水
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7、水差不多就是没过排骨的量6 \, r+ l) k# [5 l4 I

2 n4 C1 o  f( n0 i* I8、盖上锅盖,焖煮,先大火,10分钟之后再转中火% P0 O4 M/ h& z0 }& i+ J6 |$ Q2 v& A
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9、中间放盐,调味: @/ {* k+ l8 p" E; x+ m! e

, s! B# A2 C  I$ q7 Y10、大火收汁
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11、放葱段
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- [$ I$ n9 j1 h8 N! t0 V( I12、放一勺子葱油再,出锅!
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本帖最近评分记录
  • 日升昌 金币 +5 谢谢对版主工作的支持 2013-6-14 11:38

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应该是很清淡的做法,适合老人与小孩,就是程序复杂了点

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楼主最后的成品很诱惑我啊,呵呵,下次我老看看可以做的和楼主你一样不

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看上去很美味的样子了,但是不知腻不腻,下回要自己试试看看

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这个排骨靠干了就米饭吃我能吃好几碗,鱼香肉丝,软炸肉,排骨,都最下饭

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