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$ X" P) F0 E3 S" G2 Y烹制方法　! I! l5 {' T3 w/ ~) G

& m; Q$ r+ z; g. h6 H: S# I材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）
2 z$ X- @' F3 o6 R" U调料：植物油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克）' ]$ b7 K* g# m- i+ t( D7 G4 E

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4 E* Q" D; m8 N2 a1　将苦瓜洗净切成薄片待用。" G( g: i; _% @$ v
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  `+ _3 G, c4 `% X0 v+ q) ]2　虾仁变色之后取出。! z9 u* f6 D3 N) u

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3　在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁。5 ^0 D9 _7 [; l
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3 _2 p# b% x( e4　然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜。9 x5 v3 N7 P9 t

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5　炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。

苦瓜可是好东西啊，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，夏天吃点苦瓜是相当有益处的。我在做之前，一般的会将苦瓜用少量的盐掩一会，然后再用清水洗，之后再加工，这样做可以有效去除苦味。