[凉菜] 酱蘸萝卜

酱蘸萝卜，是我们这里酒桌上常见的一道菜，往往还是白送的，也是巨简单的人人都会做的，说是菜都有点勉强了，真的是毫无技术含量，就是青萝卜一切，上一碟小酱，加点黄瓜条也可，如此的简单，确实最受欢迎，酒过三巡，大鱼大肉吃过以后，最盼的就是来点清口解腻还能醒酒的。年菜桌更是不可少啊，吃喝过后，消化一下，抑或继续开胃，很是惬意。
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酱蘸萝卜的做法
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3 h# N6 R( L3 K0 ]7 Q2 ~1 备料。萝卜要选水分多的绿瓤的。一般叫水果萝卜，潍坊产的较出名。
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2 准备一些配料。( t# ^2 \) L4 t6 p8 _  Y- X% t8 c

6 l9 G$ ~9 `  z. v& n6 k( n4 [3 萝卜切小方块。下脚料做了两个葫芦。: i, P" |+ \7 H2 Q! U4 a

# x6 A* r: U  u* w8 J) f2 t3 I3 e& Y4 萝卜块竹签打孔，用香菜梗串起来。
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" n  \! A6 _$ X' |) N9 \7 T5 竹签截成合适的长度，在蒸笼里搭起架子。横梁用筷子
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6 串好的萝卜和葫芦挂起来。# p) X& C2 D3 K- U' d5 _4 }

2 o7 l( C" u5 A" A7 黄瓜挖瓤成小桶。
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# q/ t+ B9 p1 n& {/ G: j& P  ~8 葱白切大段，再剖几刀成细丝粗丝都可。
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) g' E" J; R& E! y$ [3 x9 黄瓜做的小桶放入黄豆酱和甜面酱同葱白，蒜，辣椒等放入。剩余的香菜叶挂在架子上。配上沂蒙煎饼吃更是美味无比。