把排骨洗干净放锅里，加入生姜、蒜头、食用酒、花生油、盐、酱油，然后开火先炖一会排骨5 a8 {. X" \; T0 P& f, J, a

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& q* S$ G- v( M1 U把玉米和冬瓜切一下
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) T' S" P' u* a% x4 l* w, ~; y% l水沸腾后10分钟后，揭开盖子加入玉米
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加入玉米水沸腾十分钟后加入冬瓜（可以尝一下汤的咸淡，然后加盐或加水）
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加入冬瓜，水沸腾后继续加热5-6分钟即可
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, M! Z- i* K+ G8 z5 D深圳最近天气很热，一大锅，两个人全部吃完了，味道很不错啊
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5 `8 I& F! D# l, d1 q2 q9 L  r" M4 Q9 p
) r4 C- ]* m5 y# T验证
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the end，thx
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[ 本帖最后由 想入妃妃 于 2013-5-20 07:03 编辑 ]

楼主料加的挺足的啊，营养丰富啊，就是用砂锅炖的话用气不会少了把，哈哈

引用:

原帖由 修成正果 于 2013-5-20 12:13 发表 ) H8 L. F% i. e* `
楼主料加的挺足的啊，营养丰富啊，就是用砂锅炖的话用气不会少了把，哈哈

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" Y5 A2 Q( @( B" \6 E* p) I嗯，砂锅比铁锅慢很多，不过煮出来的汤味道挺不错的。

冬瓜要切大块这样不容易烂，但是应该去皮吧，否则口感不太好啊，个人看法而已

南方菜吧？北方这么精致的汤品可是少，不过玉米顿汤之后玉米好吃了，剩下的东西还能好吃么，味道都在玉米里

这个菜现在季节正好，不过冬瓜不刨皮没有试过，不知味道咋样

个人观点：排骨加点生粉裹住，能保持排骨鲜嫩，冬瓜还是去皮的好，没有那么硬。仅供参考。

楼主冬瓜不削皮影响口感啊，不过看着蛮食有欲

排骨应先飞水.去除血腥味......加入酱油会带有酸味......不用蒜头.放生蒜会更香