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烹制方法　' ?' t7 ?; `. s0 K

% l* u1 e7 U' {# V& ^材料：小排骨（1斤）、姜片（适量）、陈皮（2片）8 p3 W; Q: U* s8 ]2 @
调料：料酒、生抽、老抽、冰糖（各适量）
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( U8 I9 p1 M( u" i8 `  l1　排骨冷水入锅，煮滚后捞出，将血沫冲洗干净。
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2　油锅爆香姜片，下排骨翻炒至微黄。( ~4 m1 R' r% S' D( }$ B8 l
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3　调入没过排骨的水，用料酒、生抽、老抽、冰糖调味，并放入适量的陈皮，大火煮开后，转小火炖1个小时左右。9 k: C; t- l  R1 W6 L
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4　排骨软烂后调入盐，入锅，若汁太多，开猛火收汁后，即可盛出。

最后的成品图片很诱人，陈皮好像是健胃的吧，学习了。