1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。
" s9 P+ [5 T% M" A0 N) l0 p
$ f4 P2 R( i) u  h
9 S( X1 o7 D" i: q) D2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）2 i! I/ u3 v2 Y. n, W9 v( m8 T

* G) A4 r7 n  A! F7 A& n  `
3 W/ W) p& p' u, }3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片
1 B" @4 K  G5 F: b9 R
" M7 ^9 `- ~, b1 Q! t7 ]. o) v
4、调制酱料, m) O/ y% [' ^" V+ Y# v0 D
烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，; F0 G5 |; E8 q* X

# g' Q% h* V# Q2 e2 w+ t
- B) u' Z2 w3 T5 f$ {0 d' x5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜
. V% o! A8 @3 y7 w9 A9 d2 T
5 R( S9 d6 h. _6 c7 r7 b. Z, C, c( }5 }7 \- D! c* B+ J/ [
6、铺上主要配菜4 {% r4 f6 L: p$ h# J( h1 w
  0 D6 c- h+ {3 r2 {0 D
7 A0 Q/ F7 R6 p8 ^3 }3 z
7、把肉食铺放均匀
2 T* K8 ^7 C0 M
. ?7 ?) T# X; ?$ C# V4 Y
7 x) e5 Q' K1 C' G& }+ w1 W2 M8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟
) Y$ d6 h% f* {6 |8 R6 o4 L
& s7 z) M+ M! |, L- Z# x6 ?
: n* R1 d7 C* ^# G6 H# STIPS:) [! U  W7 o* K2 @9 |
1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了; Y7 A: X0 ~1 W5 e3 r
2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃. L5 W2 V# D  [
3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
4 G* V; {/ j* a6 P6 h+ ^4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好: V7 b% K) Z/ V+ |

2 q/ e# D  p$ [* H3 |上验证图一张  e& n7 A* w9 O1 v9 p
5 d' D& B$ g" n
3 _7 [3 P  m( z$ d
[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表
; I% Q- t$ o. ]- x, o成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

/ i$ ^0 i7 @7 ^/ v. ?& e
+ Q9 ~' m' Z. {; A4 t5 l5 o0 J; h其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照
$ Q, x3 r/ b1 u" _那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看
- q( T" U9 Q$ K$ P, G# ^' P" Y+ G" n/ J4 G
图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐
0 D. E$ \! D% _7 J7 c. `- r  F5 d9 y
[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!
% J7 m0 d  F& N2 R& Y可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？