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[其它] 彩凤迎春如意鸡[7P]

popsummer

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1楼大中小发表于 2013-5-4 14:54 只看该作者

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彩凤迎春如意鸡[7P]

用料主料

三黄鸡1只

辅料

调料

彩凤迎春如意鸡的做法1.三黄鸡洗净，剁去鸡头、颈和鸡屁股，放入加了葱姜段和料酒的开水锅里煮熟；把煮好的三黄鸡捞出迅速放到冰水中冷却

2.取出沥干，拆成鸡丝；锅中放入芝麻油

3.下洋葱丝，青红椒圈炒至断生；加入豆豉酱炒香，关火

4.调入蚝油，趁锅中余热，迅速拌匀装盘即可

烹饪技巧
　　一般情况下，1000克的三黄鸡煮10-12分钟左右即可。如果不确定的话，可以在肉厚实的地方扎根筷子，如果流出来的汁液里还带有血水表示没熟。

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rnnn 金币 -2 连图 2013-5-4 19:34

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kankaney

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2楼大中小发表于 2013-5-4 16:02 只看该作者

这是色香味具佳的一道菜，鸡是我的最爱，可是现在真的不敢吃啊。

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月色月色

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3楼大中小发表于 2013-5-4 17:18 只看该作者

这个外形是非常好看的，感觉口味和川菜的麻辣鸡丝有点像

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liuxia1202

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4楼大中小发表于 2013-5-4 18:13 只看该作者

东西是好东西，但是现在吃鸡不是好时间，慎重啊

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电路

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5楼大中小发表于 2013-5-4 18:32 只看该作者

三黄鸡是什么，某种特殊的鸡的品种么，普通的鸡可以么？

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freeye06

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6楼大中小发表于 2013-5-4 19:06 只看该作者

过段时间回去叫家人煮下，但是现在H7N9的影响，还是过一段时间再尝试

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