醋溜大白菜主要用的原料就是大白菜和肉了，在此我加了些黑木耳* U: P, w' y# Y

$ m# u+ d' N+ g5 u首先上一张验证图* H' I& `3 }# }% \3 u" _4 i

7 s# C, Q: x+ H% w把菜帮片成片，叶子的话随便切一下就可* _& c0 ]: s6 v" R( z
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肉和大蒜还有辣椒切好备用
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* T$ B. e8 e8 Y' Y) I把肉和大白菜用热水焯一下
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$ l/ g2 {* K3 v3 Y: V用大蒜和辣椒爆锅了
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$ \, E! I, W/ x$ L4 I; N因为肉已经提前焯好了，所以稍微一炒就可以了: h6 S  _: T0 d$ G9 ?3 g- @
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把焯好的大白菜也放进去炒一下
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最后把黑木耳加进去翻炒% W/ r5 L/ z) m& x6 s5 I* w

2 ?8 C, |5 M! f) Q$ _加入食盐和醋调味，最后用淀粉勾芡
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好啦，大功告成了，可以开吃了。' P- c" O8 f/ R+ U+ r/ ?7 ~% k
说下这道家常醋溜大白菜，应该说是很好上手的一道菜，不用太多的技巧，在此奉上，希望大家能够喜欢，谢谢。
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[ 本帖最后由 修成正果 于 2013-4-22 19:37 编辑 ]

看上去是很简单的。不过酸溜是要加醋的意思吧。肉在水里煮过还有嚼劲吗？

是的啊，但这个醋溜白菜做的话焯一下是对的最好是用五花肉，不能用纯瘦肉，家里没五花肉了。

支持原创，但是这个菜不是什么醋溜白菜呀，正宗的醋溜白菜，主料就是白菜，辅料就是常见的葱姜蒜，花椒，白醋等

我们这边醋溜白菜一般是不放肉的 而且醋很讲究 比较喜欢吃帮

谢谢分享，原创不容易，这道菜配了点木耳，的确看着漂亮。

肉还要用水焯一下？不过加了木耳后确实从视觉上好看多了

建议稍微在加上些青椒丝这样口感会更好一些的

醋溜大白菜怎么感觉楼主没放醋啊，那酸味是从哪里来的呢？

酸溜大白菜好象我吃的都不放肉，使用红辣椒的，也不勾芡，这个口味没吃过。