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母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时
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煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净
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将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用
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- e8 Q$ W: Z/ b* D' _, ^制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段
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在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部
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6 _2 e0 o4 n7 D9 Y3 U再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部
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1 B, F+ O9 L" A5 v- {% w上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤, I. N$ M, M& Q, l+ F4 i0 w4 _

* [/ w" ?7 K+ b4 h! v0 K' D然后用叉子叉着挑出内瓤
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3 P) P3 O' M$ B: J2 ^8 Z尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的# z/ \. [) K; P% t; D- t2 f
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逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手
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! C* H) o$ E( I; U: |; Z* r& J黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆% J" H2 X4 u5 z# j) U

2 @2 E# j+ d) ]+ |0 S  j% C最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工$ }( I' [& K1 o8 B( b% v/ t

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这菜做的很漂亮啊；挺讲究的啊；很有创意；但有些太费事了

难度好像不在于菜本身 楼主是来秀镂空技术的吧