简介：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
    主料:        猪肉(200克)   粉条(一小把)   
    辅料:        姜   蒜   盐   鸡精   香叶   大料   桂皮   花椒   冰糖   酱油   醋   豆瓣辣酱   

制作流程：1:先把粉条用温热水泡上


2:猪肉切成小块


3:切好的肉块和凉水一同放入锅中


4:开火煮沸，撇去浮沫，捞出肉块备用


5:热锅倒入油，放入葱、姜、蒜炒香


6:放入两勺豆瓣辣酱，炒红


7:放入炒好的肉块，翻炒至出油


8:倒入水，水要没过肉块


9:入酱油、醋、花椒、大料、桂皮、香叶、盐等调料炖30分钟


10:最后放入泡好的粉条，再炖15分钟就可以出锅了



注意事项：挑选不肥不瘦的猪肉。过肥的我们都不爱吃，过瘦的不安全且口感不好。不肥不瘦的正好合适，凡事过犹不及，猪肉也一样，这也暗合了中国人的“中庸之道”。

猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，提起这几样菜总能让人想起东北汉子的豪爽和奔放，猪肉肋条肉最好五花三层最解馋了。

这菜大大的有名阿，不过南方人不是太喜欢。

这道菜红烧肉烧的好坏对最后味道的决定很关键，还有一个就是粉条的选择上一定是真的山芋粉，其他的做出来都不给力哦

看的馋死我啦~~~能不能不这么好吃

这个菜绝对是去东北必吃的，我们这里也有一家东北菜馆  材料都空运来了，猪肉是东北黑猪肉，粉条也是东北宽粉条，很经典的土菜，赞一个

我们南方的餐馆很少有着道菜。这就是西方人常比喻的“comfort food“。现在只能自己学着做做。谢谢楼主。

这是我们东北的名菜，实际就是红烧肉，但是粉条的好坏也很关键

喜欢吃粉条啊，粉条较易吸油，而且收汁容易入味。

看到这盘才食欲大增口水直流啊！太经典啦5花肉正