老婆的私房菜

　　我老婆，一个喜欢做菜、喜欢美味的一个人，能够与她相伴是我今生最大的
幸福。老婆很花最少的精力做出美味的饭菜，现在和朋友们来分享一下我老婆的
私房菜经验。

　　　　　　　　　　　　　　　　一、

　　　　　　　　　　　　　　　　煲汤篇

　　温热的汤就是食物中的温言软语，温暖我们的舌头、胃和肺腑，每一天就在
温暖的美食中开始。

　　　　　　　　　　　　　　　　１、

　　　　　　　　　　　　　　　银耳红枣汤

　　准备时间：５分钟（银耳要提前泡）

　　难度系数：材料：银耳、葡萄干、红枣、冰糖，可根据个人喜好随意搭配。

　　每天晚饭后，我就开始拿出干银耳用温水泡，在睡觉之前把泡好的银耳随便
撕成几块丢进小号炖盅，再放葡萄干、两颗红枣、几块冰糖，最后加上矿泉水，
小号炖盅刚好够早上１- ２个人的分量，如果量不够还可以换更大一点的炖盅，
只要电压力锅放得下就行。

　　将炖盅盖上盖放进电压力锅，电压力锅里面放一个蒸架子和一些水，电压力
锅选择「排骨」档。

　　被压力锅隔水「蒸」好后，电压力锅会自动调至保温，煲汤期间我们可以尽
情的呼呼大睡，第二天早上我们就能喝到美容养颜的热银耳汤了。

　　如果家里面没有电压力锅也可以用电炖锅代替，方法也是隔水炖。

　　春天菠萝也上市了，菠萝和银耳搭配煲汤，不仅营养丰富，味道更是非常的
香，不可错过的一道甜品。

　　　　　　　　　　　　　　　　２、

　　　　　　　　　　　　　　　简单骨头汤

　　准备时间：５分钟难度系数：材料：棒子骨、胡椒粒、盐、姜。

　　隔水煲的汤比直接用电炖锅煲的汤味道更加纯正。煲汤的材料网上很多搭配，
我这里只是用简单的骨头汤用来做晚上的清汤火锅锅底。早上上班之前把所有材
料放进炖盅，下班回家后就可以直接用来煮火锅了。广东哪边喜欢最后放盐，我
觉得食物要入盐味才好吃，盐都先放进去了。看！汤色不错吧！

　　　　　　　　　　　　　　　　二、

　　　　　　　　　　　　　　　宴客菜篇

　　色泽红棕、香气浓郁，一碗香喷喷的红烧肉让奔波的人有一种家的感觉，看
到它会让人心里踏实许多，可嘴巴就沉不住气了。吃上一口，肥而不腻，你想管
住自己？还是趁早打消这个念头吧！

　　　　　　　　　　　　　好想回家吃的红烧肉

　　准备时间：２０分钟难度系数：材料：三线带皮五花肉、笋干、葱、姜、八
角、山萘、桂皮、花椒、冰糖、料酒。

　　笋干是我在淘宝上买的，遵义赤水的筒筒笋干，看起来黑黢黢的，提前一天
用温水泡好，时间长一点才能泡开。

　　这是泡过的竹笋：

　　两种笋子的合照：


[ 本帖最后由 lala6a 于 2011-3-7 13:01 编辑 ]

第一次发帖，还不知道如何上图，多包涵！！！呵呵

这个在舞文弄墨写菜谱有点不好吧，不过打字也是很辛苦的。什么都不说聊，红心送上。

晕，论坛里不是有个“私房菜馆”的版块吗？楼主你没留意看啊，在那里发表此类的文章应该比这里合适吧！

菜菜可能是很好，但是放这儿可能不太对哦。

菜很不错，可惜没看到图片啊，另外，sis有个专门放菜谱的地方哦，建议移动下。

不管放这对不对，恭喜楼主有个好老婆，贤惠

楼主你已经不错了，有这样的老婆。 如果能做更多的菜，那更好啦！

太好啦，都是大补的上等菜啊，羡慕之中啊。

感觉您很幸福，能有个厨艺很棒的老婆调理生活是别人感到羡慕的。