一道比较普通的菜.主要介绍给南方朋友.


原料：猪外脊，番茄酱，白糖，清醋，少许盐，生粉，淀粉，色拉油，熟白芝麻。
   做法：1，猪外脊去掉肉筋，顶刀切4毫米后的片；
         2，把肉片放到用淀粉和的水粉糊中抓匀；
         3，把油烧至七成热，然后把挂糊的肉片下到锅中。第一遍定型后捞出，等油温加热到7成热后再次下入，炸至外表金红色捞出，使其达到外焦里嫩的效果！
         4，锅中加底油，下入番茄酱炒香；添适量的清水，放入白糖，清醋（调糖醋汁时放一点点食盐，会使酸甜口味爽口）烧开后，用生粉沟好芡下入炸好的肉片翻炒均匀即可。开胃爽口，酸甜美味的锅包肉出锅啦！
   以上就是锅包肉的做法，有空的时候下厨房试试哦！·

[ 本帖最后由 厚着脸皮活着 于 2009-2-6 07:50 编辑 ]

介绍的有点简单，看图片有点像是一只鸭子，好像脖子还被捆了一圈，感觉一般化。

看得我口水直留啊,很好吃的样子,不错,谢谢楼主分享,谢谢.

是鸭子吗？LZ别光有图片没有介绍啊。本来还想进来了解一下辽菜是什么样的

辽菜系列？因该有很多菜的怎么就一只鸭子
还有其它菜哪？

这是我看过的最简单的介绍了，难道辽菜就是道菜，就是这只鸭子？

整了半天，系列就一个菜呀。楼主太能忽悠了。

这个鸭子整个囫囵一个，不知道好下筷子不，是不是跟叫花鸡一样，一提肉骨头就散架了

明明是豬肉,怎麼變成鴨子了.
鍋包肉是很有特色的東北菜.
東北菜的特點就是實惠.吃的讓人爽歪歪.

看明白了，这就是糖醋里脊啊。还以为有好多菜呢