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广州半岛名轩酒家　　榴莲酥

gilzeng

LEVEL 4(野外探险家)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-8-1 10:18  只看该作者
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广州半岛名轩酒家　　榴莲酥

推荐理由：“半岛名轩”出品的这道榴莲酥，采用“即点即蒸”的方式，待端上桌时，其口感外酥内滑更兼香糯，而加工过的榴莲去除了原来浓烈的气味，又保留了芳香的部分及榴莲滑腻的口感，淡雅适口，让人“榴莲”忘返。在外观上，该点的酥皮做工精细、层次分明、异常松化，要做好这道点心，厨师非有十年功力不可。
地址：广州市中信广场旁市长大厦二、三楼

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