查看完整版本: 横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

宁可食无菜，不可食无汤！
u"~Bq} x6VLK8B 我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式
:Y5sT5M;b/w)_ 利用喝汤的方法FFH3QU:OOR
可以让身体更好的吸收食物中的营养物质
:|Y2X!i-b 起到强身健体的作用！u)?8a8x,K$\&D
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煲汤的方法很多种
8{5sQ t6uf[)vH 但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆vW6G6iu\`Hk
煲汤从来不放肉)M3o@(@
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但煲出来的汤竟然出奇地好喝
2Y-M!B7u z't 而且功效比肉汤还要好
$y%`+WU!]E*z 大家趁着天气快凉了，不妨学习一下
k6i0o,q"V 给家人清下油脂、补充营养啦！
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节瓜养颜汤
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7{'j"yPJ6Q(Tk 材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。
G!BUT!w[ 功效：补肾养颜。
:eS9I!cI,O%p 竹笙金针汤g{m AYjN"G.I7V
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材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐6U/LGa ]!Q t
功效：助消化、助睡眠 E;JQE w }Hk5`r
莲藕补血强身汤O/t@}&},fb;j:C
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食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。(m&F*HC.B8_6s
功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。
([6f&Q(i\9B 木瓜清热汤9Q(^D(] e3W7F
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材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐
X/`(Y4~8M.SIX#`j 功效：清肠热、美颜、明目;TO_3V`8O~i9|
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玉竹煲沙参汤
@L U9Z!N2}*_$Xn c/x$z v5x0{+bOk}g
材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐
;HKU*S mL(dw 功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰PD ]s1GH
猴头菇养胃汤BX6FDAtB

.nh FVSy*e"FtY 材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个\9b_7AY
功效：养胃、补虚
$Du%eXf 薯仔杂陈汤
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材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐
|%|/P8k4Xq 功效：通血管
"\1W]0rxB+s]0X3F 老黄瓜祛湿汤
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材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。:Txc{/ru
功效：祛湿气。t H-Y:P ^9ryv"h
椰子润肺汤
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材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许
&}h(\:acv 功效：润肺、平顺心气
u}:vB8]&l 玉米健脾汤Ltp5wV/F
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材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块E#P!mSk8b
功效：健脾胃、消水肿、祛风湿
_.y8R6x3lo/{e*h 不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。
1B!C#uu:bx,J 想要把汤煲的好喝
H9s6m_U 这些煲汤技巧你也要学会H n qu#n3cQ'T
↓↓↓M-E?H4xmh&R
煲汤用什么锅好？
w%d&`Z/_fr 煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜
b-U}}3k#KH6h 劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅
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?,n0a1D#GH 煮酸性物质的容易溶解出来_ss-bw)P
有害健康
1E:A'X0ou 内壁洁白的陶锅很好用-b3esb8aam:Y#Hc

#].xLjuI1t 煲汤冷水下料还是热水下料？
9x&]{0|z%f 冷水下料比较好
0L9c&~9SlwO
H 开水会使蛋白质迅速凝固
-H-g3t'O{#X4Xq 不易出鲜味'D9I$c-tkv
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煲汤加哪些料？1G0{Znx;U,F
大多数人煲汤认为要加香料
Pq4?,CNjXY_{ 诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类oo,l8_Z5[s
事实上，喝汤讲究原汁原味![#{;H:OEHC#aJ
这些香料大可不必8G~:V_CB
如果需要，一片姜足矣
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a U6st0P7K 盐应当最后加 MN1ToN?0K
因为盐能使蛋白质凝固1r
RIr4a/ZQ,SN
有碍鲜味成分的扩散
+Q+w1j&SEE-mO 0g9];J4`C&|3b o
煲汤时间是不是越久越好？
\.f4k!uWc1u+knq;] 汤中的营养物质主要是氨基酸类%~T&X6A*SI
加热时间过长
Y3vw.zWS3[ 会产生新的物质，营养反而被破坏
'? W C ow2B-Y 一般鱼汤1小时左右Nu-V*~nH%~-LT
鸡汤、排骨汤3小时左右
(I?"s.Q)o
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r-xO8j&v u 已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了
9P4K_ _ G/hKDIZ 赶紧学起来H4|3@'G7IW+V*pTq/Z
到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯，:teeth 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康

进入秋季，喝汤确实不错，北方讲究喝粥，粥的营养还是逊于汤的，受教了:excellence