查看完整版本: （原创作品）酥骨带鱼

（原创作品）酥骨带鱼

名称：牛排土豆泥套餐
+j8D8t6m8G
W 口味：中餐HJqgki!|*H1}:W&j!e)_&Z
主料：带鱼O7Q9P%Q @E.e;k
辅料：葱、姜、蒜、五香粉、料酒、些许盐p0|RaLp:~-XN\
做法：第一步清洗、清理带鱼,s&xcM8kVW
先把整条带鱼去鳞、去内脏后切断（我这里买的是带鱼段，不推荐这个，不好打理，太费劲）gl9D d;rI6d:qQ
最好选择整条的宽带鱼，这样的肉厚，口感也好。
6I6S+V&V5a,?l!]"{
.z~TLP!V4n 1、清理完成后，用葱姜蒜、料酒、五香粉、孜然粉讲带鱼腌制。{su
b0|\Q
b9|%`/yqJ
2、随后坐锅热油、讲带鱼段在油锅里面煎炸一下，主要的目的为了定型。油煎好后，腌制带[/rm]鱼的姜片还是可以再次利用的，所以不要着急扔了。

gQ
g.k4b8F){
i~P9~3H8B 3、将姜片均匀平铺在高压锅锅底，主要是为了防止盾带鱼的时候出现带鱼和高压锅有粘锅现场。将带鱼码好后，注入清水，刚好没住带鱼就可以啦。
)h2{*KKU,L/DT
4~$UZC`&o 4、最后上火开始蒸，最好是17-18分钟左右，过了带鱼容易段，太少了，鱼大骨还不酥软。
Q8hI;J W
g;pIs7h5J 最后排气，就可以OK了。

不会制作照片，怎么破呢，制作过程以及验证的都有，可惜不会弄啊。哪位大神帮忙解决下，可否？

原来是酱紫啊！回头我也试试！刚买的电压力锅

没有图片啊，，没有图片的 我学不会啊

还是喜欢糖醋带鱼，带鱼切段稍微用葱姜腌一下，煎到两面金黄，然后熬个糖醋汁淋上就好了

要是有图就好了，带鱼就是小刺多了一点。不过煎带鱼很好吃

没有图片，不过看文字解释大概能知道怎么做，还是谢谢分享:excellence

从来没有听说过这道菜，今天涨见识。没有图片，遗憾