wvv 2016-4-5 22:21
拌面[7P]
主料
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鸡肉 面条vH;~-a*EW;^9Cmw
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西红柿 黄瓜
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葱 花生米
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辅料
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盐 酱油Za5K D0Z$T(I$mz3O
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香醋 糖} D Y$ez_ ~
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郫县豆瓣酱 黄豆酱
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料酒 芝麻酱
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辣椒油 K$Y ] L f
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1. 热水把芝麻酱调开，加入盐 酱油 香醋 糖 调匀G,b ` ks$J
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2. 鸡肉切末
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3. 切黄瓜丝 西红柿丁 葱花 花生米压碎，我用的是酒鬼花生米0x#Q7H8\Z F,C9vw e
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4. 煮面 家里有什么面就用了，也可以用手擀的面o.T^0P Uks uHU'`'h
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5. 煮完用冷水过1f L @}e9r[h3O O
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6. 热锅下冷油，下鸡肉炒，把水汽炒没，放入郫县豆瓣酱，炒出红油下黄豆酱，改大火翻炒，淋上料酒，放入少许酱油，五香粉，根据个人口味加盐f({r}"o"P m
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7. 面的一边淋上调好的麻将，一边撒上炒好的鸡肉，中间依次放上西红柿丁，黄瓜丝，葱花 在撒上花生米和辣椒油 \OW%i|7r
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8. 真的很香～
丝袜男孩 2016-4-9 02:32
自己在家做过炸猪排的，跟楼主的方法差不多，但是不得不说这看起来很简单，但做却不是那么容易
anjing551 2016-4-10 08:47
拌面面是很重要的，看劲道不劲道，楼主忽略了。
xiang541300 2016-4-10 21:12
可以撕点熟鸡胸肉，其他的配菜倒是没什么，但是生炒鸡肉就有点那个了。
lngzdstxl 2016-4-12 07:52
看上去太有食欲了 好好学学 谢谢楼主
tnnd1978 2016-4-13 14:59
一般上街吃，这样的做法看来一而不复杂，面条什么的也好准备，比较容易下手！
qazw654321 2016-4-13 16:43
对于一个爱吃面的山西人 自己动手做面的乐趣别人是很难体会的 楼主这个调料以前见过类似的 但又不完全一样 勾起了我亲自动手试试的欲望
68009467 2016-4-15 02:13
记得在合肥干休二所附近有一家面馆，拌面做的非常好吃，可惜离开合肥好多年了，不知道还在不在
cj6317 2016-4-15 10:53
楼主介绍的这种作法好奇怪啊，要用芝麻酱，还要放西红柿，感觉怪怪的，是不是有点热干面的味道啊。感觉上应该味道不错，有时间一定买齐原料试试这样作法。
孔益己 2016-4-15 16:30
感谢楼主辛苦劳动，谢谢分享！
不管怎么说，感谢楼主辛苦劳动，谢谢分享！
怀柔 2016-4-15 23:03
我最爱吃面了，什么面都基本吃过，着种拌面还没有吃过，自己学学
zbd3320 2016-4-15 23:14
这盘拌面看起来好有食欲的，尤其是加入了豆瓣酱，味道更是不一样，用冷水还是冷开水，个人觉得还是冷开水焯一下，更有劲头
xjliulei 2016-4-17 23:13
这应该叫做鸡肉炸酱面吧，与老北京炸酱面差不多的做法，我以为是新疆的拌面呢
aji168 2016-4-20 22:12
好像是热干面的做法，不知道这种面好不好吃:teeth
端点 2016-4-21 13:33
原来喜欢版面，后来肠胃不行了，少吃了，也喜欢热面了，可惜没尝过这面，有机会试试吧
tufu1111 2016-4-21 21:19
看的我直流口水，楼主你还要不要我活了:excellence
xygg2009 2016-4-26 01:18
这应该是新疆菜吧，好多新疆馆子里都有拌面，什么素拌面，过油肉拌面之类的，都是酸爽可口，让人胃口大开
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