查看完整版本: 八款清爽凉拌菜 这个夏天够吃了[8P]

八款清爽凉拌菜 这个夏天够吃了[8P]

　　凉菜开胃解腻味道也是变化万千，像拍黄瓜什么的小编今天就不讲了，今天要交大家的是你学了之后会感觉duang~很炫酷！别人吃了你的凉拌菜之后会觉得，哇噻，你好厉害，没有想到凉拌菜居然会这么好吃！！！就连小编我自己看着这些图片也有舔屏的冲动啊！不说了，小编也要下班回家拌凉菜去了
qh!RW&}
0}5lO4I)m|T 　　一.蒜蓉菠菜塔)p5s8FbQ4ox3@
[img]http://tu.etang.info/uploads/2015/07/20150714_220156_026.png[/img]
[/X7[j%B9| 　　菠菜 200克、蒜 3瓣、生抽 1汤匙、香醋 2/1汤匙、鸡粉 4/1茶匙、白糖 少许、麻油 适量B8~ogJ_L#I8U
　　1、材料准备好，菠菜洗净，切大段0]r FZ:A
　　2、蒜瓣剥去外皮，檫成蒜泥待用；将切好的菠菜放入滚水中焯一分钟后捞出Cs]7g9bj1u
　　3、挤去多余的水分，摆入盘中，倒入生抽、香醋、白糖、鸡粉、麻油拌匀P+a z*e.aIq\`c
　　4、将菠菜放入一个不太深的圆形容器中，按压一下，接着倒扣在盘中
UP:{&K4xb({zc"[ 　　5、摆上蒜泥，淋上麻油即可 o+D%~7_^w2y/~ F
X0?k,W'R(\
　　二.凉拌杏鲍菇
F nmm+Kv4ew\ [img]http://tu.etang.info/uploads/2015/07/20150714_220156_027.png[/img]
R/kp:tx{ dcSt M&Nnw
　　杏鲍菇 3、花椒 少许、辣椒酱 1汤匙、葱 少许、白芝麻 适量、生抽 1汤匙、香醋 2/1汤匙 mWV/oj i$S+?
　　1、主料准备好；杏鲍菇洗净，切2公分左右的厚片
7E2ow ZL/A:H 　　2、随后放入滚水中焯至断生，捞出放凉待用
,] h#D4^&}{ 　　3、锅里倒少许油，小火烧至温热，爆香花椒；随后放入辣椒酱炒香
5Y NJMH3v 　　4、调入生抽、香醋、炒好的辣椒酱，撒上葱花和白芝麻即可+K(TN4__
v/hhU9j"z
　　三.双浇头金针菇^
|'n&Sxr
[img]http://tu.etang.info/uploads/2015/07/20150714_220156_028.png[/img]m~8QuxC%\1G7}Z

g'vs`p_*bx 　　金针菇 400克、朝天椒 适量、姜 2片、蚝油 1茶匙、醋 2茶匙、酱油 1/2茶匙、辣椒油 2茶匙、香油 1茶匙、食盐 1/2茶匙、蒜 3瓣、葱 1段、鸡粉 少许
r/K.R!L0SW 　　1、姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉
'\+J&]6cU/a
S 　　2、葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上H/UG+g-Bs?'Nx'tb
　　3、用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎J5w1a ]5d6^

$|K/N/T%Z J6_/@ 　　四.凉拌木耳
7b,SW
f9mT)T6` [img]http://tu.etang.info/uploads/2015/07/20150714_220156_029.png[/img]
G*aC:W U*CAIyA
Wb,H,fC9b8t 　　木耳(水发) 80克、香菜 1把、蒜 1瓣、生抽 1汤匙、陈醋 1汤匙、芝麻油 1茶匙、小葱 1根、辣椒(红，小) 1个Fjz&Q1\\
Y\(`w
　　1、干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用?-?+lZ"oS:Z4j$m R
　　2、香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜头一瓣去外衣剁碎备用@N
rH8u
　　3、锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟Hb?:m!|R{(P
　　4、将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料
/?nZ&q|{~ 　　5、将调好的酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈，蒜茸，葱花拌匀f'za*j f
　　6、最后撒上香菜，即可食用k0x&q"SH3s5Zx@

&Kfm9T(rqS%} l 　　五.凉拌腐竹
9TT`0EL
A [img]http://tu.etang.info/uploads/2015/07/20150714_220156_030.png[/img]
MKv:|K"i!\ {w;F
/Y qzZtX#e
Z.~ 　　腐竹 1小把、黑木耳 3朵、芹菜 1根、枸杞子 1小把、香菜 1根、大蒜 1瓣、醋 2克、生抽 2克、白糖 1小勺、食盐 3克、味精 2克、香油 数滴
9^P:Z+A1{.HwHQ 　　1、准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干
B-Q*MsX2FU5P
zS1|8p 　　2、将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可?;p,y2sI:z6G^@ `

hh*Wh4j$Dd 　　六.五味黄瓜条
0e1bO;L2i C1h'} [img]http://tu.etang.info/uploads/2015/07/20150714_220156_031.png[/img]
j"]G~1]-i]9t%I
O2A
N;U`0Mw5N 　　黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许/ja1@6d.ofVP
　　1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分ga.Xn.Dk8o`5~g9k
　　2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝
LLx3} J)B6y| 　　3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀%P s%`)L#^+[

o;gM H(_XT 　　七.茄子拌蒜
@L4f)_+\ Uf0e!R [img]http://tu.etang.info/uploads/2015/07/20150714_220156_032.png[/img](T)@1u$G c(U({
c'h2h
:at*v&w[iS0D~
　　茄子 4个、蒜 1头、醋 1汤匙、生抽 1/2汤匙、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙、香油 1/2汤匙、细香葱 1根、尖椒 1/3个_2vX?5X}
　　1、将茄子洗净，对开，水中浸泡半个小时，这样吃了不容易过敏，颜色和口感会更好;rGW/|mu
　　2、放入蒸锅大火蒸10分钟，或者饭焐茄子，煮饭的时候将茄子捂上即可)j2c!i&AG,`:d'X
　　3、将蒸好的茄子晾凉，撕成丝备用
+x` ^8yf*fj'ZVY5B 　　4、将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁(没有的，可以用碗和擀面杖代替，再其次者用刀切成蒜末也行)8y?P+K/\xlf
　　5、将蒜捣成蒜蓉汁主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里，使茄子更美味tf'Tr5}_0?#q4Rh
　　6、取一小碗，将蒜蓉连汁一起倒入，再加入醋(醋多点)、生抽、盐、鸡精、香油，搅匀淋在茄子即可，最后撒上葱花和尖椒碎拌匀/A
sU0T+y%ma-@1l&pA$c

7xa#|[}/DE\E/r 　　八.凉拌花生
`tXB [+CHP9G;J [img]http://tu.etang.info/uploads/2015/07/20150714_220156_033.png[/img]iH5z4l)?;nW
`w2n$U S/fP
　　黄瓜 半根、花生仁(生) 150克、香菜 2根、大蒜 1瓣、红尖椒 1个、食盐 1/4小匙、生抽 1小匙、陈醋 1小匙、白砂糖 1小匙、香油 2小匙、植物油 适量r9G+os*\6sBW,[/Z
　　1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生
!S5n
r"i7UKIydN 　　2、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时
5WS#Zd z3G1A%u:R 　　3、将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好(~PF5yqF%k.Z}6]7a
　　4、黄瓜切去内部的芯，切成小块，红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜
.~O0dL|,w 　　5、调好的料汁加入花生及步骤4的蔬菜类拌匀即可

为什么我每次做茄子的时候 怎么都做不出这样的色香味俱全的

拍出来的效果是漂亮啊，亲手做，总是感觉欠缺什么，只能反复多练习了，期待从这样的简单凉拌菜入手先吧。

看着就很有食欲 尤其是第一张图 不过最想吃的还是茄子那个 :teeth

都是夏天的开胃菜 可惜没有老虎菜 那个也不错

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

嗯，大大果然是有才的，这个太及时了，夏天胃口不好，也懒得煮菜，有这几款凉菜，方便了

看上去都很有食欲，只不过没做过，以后有机会一定尝试做一下

看着让人口水直流，以前只知道简单的做法，这样做不会串味么？

好着哩，一定要学一学。

这个必须支持下，一下介绍了8个凉菜的制作方法，一定试做一下

这个必须要收藏了，夏天必备品，感谢分享，有机会学着做做

看了帖子觉得很有食欲，这些凉拌菜都很容易做，关键得把调料搭配好，谢谢楼主分享。

做法很新颖看着形象不错味道应该也还好吧但愿如此呵呵呵

:excellence 夏天开启烧烤模式，这个可以吃的爽

虽然看上去不错，但感觉味道一般啊，还是感谢楼主的分享:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

明天可以试一下，一个一个来，一周不重复了

谢谢作者供献，现在炒菜炸菜都不敢吃，肉类也不好，凉拌不但好做而且健康

八款清爽凉拌菜，我喜欢黄瓜花生仁和腐竹 、黑木耳 、芹菜~~~~~