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糍粑鱼[10P]

糍粑鱼的做法
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将腊鱼切成2厘米左右宽的块5i*b0b]+p!V#b
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vnn n2} 2.
`6\e l)r7^1^ 用温水浸泡30分钟\6OSeJp
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&YO.e,P)e9c^5{ 捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分
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白砂糖中调入少许水和头道酱油JW,MX%_/iTYE@
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再加入陈醋，调匀做为料汁备用
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6.
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u)q 煎锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置Q^#H9xZ6wh1P
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7.
:vi)`-F$`&[(F)h 煎至两面金黄捞出沥干备用
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2F(N$Ft7W8uU%D 另起锅加入少许油，烧热后放入花椒、干辣椒煸香
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Ay Af+~!gD| 再放入蒜末、姜丝、葱段煸炒片刻
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放入腊鱼块翻炒，最后加入调好的料汁，炒至汤汁渐干，出锅时撒上葱花即可
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学生时代就挺喜欢吃的，现在上班几年了还是经常吃吃，这算是我们湖北的特色菜吧:loveliness:

这道菜是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。是以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用“糊粑鱼”已是一种嗜好。鲤鱼做糍粑鱼最佳。

妈妈做的超好吃,好想念哦...可是我怎么也做不出那个味道呢