笑舞狂歌 2014-3-29 20:50
五香茶叶蛋
鸡蛋 8个
八角 3颗
煎茶茶包 4包(如果有散装茶叶就更好了,条件所限)
生抽 适量
老抽 适量
盐 2小勺(调料勺)
糖 4小勺(调料勺)
香油 1滴(可加可不加,但是一定不要加多，以免盖住茶的清香)
[img]http://img002.21cnimg.com/photos/album/20140328/m600/BC2669F0ADE836D4A0B0CAE51C1EF939.jpg[/img]
五香茶叶蛋的做法
鸡蛋放入冷水中,水深1.5个鸡蛋高为宜
随冷水煮沸,小火煮5分钟左右
鸡蛋捞出备用
在水里加茶包,八角,大火再次煮沸
用小锤或者勺子等硬物将鸡蛋壳敲碎,敲的纹理最好均匀,不要太疏也不要太密
将敲好的鸡蛋仿佛煮沸的茶水中
加入生抽,盐,糖调味,加入老抽调色
小火煮30分钟左右
ssdxbntw2011 2014-3-29 21:04
这是传说中的高大上的茶叶蛋吗？吃不起啊，吃不起
ffff003 2014-3-29 21:30
简单又好做，而且口感也不错，是一种非常流行的鸡蛋的吃法。
ylj_hpy 2014-3-29 22:48
最近台巴子说咱大陆穷的连个茶叶蛋都吃不起，NM赶紧按楼主说的方法煮锅茶叶蛋，哈哈，2B台巴子
fangzijian 2014-3-30 12:27
我个人觉得，在煮茶叶蛋的时候和黄豆一起煮，非常好。
789123999 2014-3-30 12:55
台湾有个“专家”不是说我们现在还吃不起茶叶蛋么，爱情恒久远一“蛋”永流传
sxkd 2014-3-30 17:45
这个做法是大众化了，没有什么特别的。二楼说的和黄豆一起煮，没试过，改天再煮的时候放点试试。
huojie8 2014-3-30 18:24
茶叶蛋的方法很简单，但是要做的好吃就有一定的难度，上面的配方就保存下来备用。
wagaga123456 2014-3-30 21:20
最近茶叶蛋是真火，不是一般人能吃得起的，绝对高大上
喜欢熟苹果 2014-3-30 21:26
可以试试用可乐煮蛋，味道会不一样哦~
但是不知道会不会有什么副作用~
lyoyvye 2014-3-30 22:22
茶叶蛋哈哈，网上很火，茶叶蛋不知道如果用不同种类的好茶叶泡会有什么不同的味道。
我是古董 2014-3-30 22:59
简单又好做，而且口感也不错，是一种非常流行的鸡蛋的吃法。适合泡妞的时候吃:huffy
wl728 2014-3-30 23:29
回复 1楼 的帖子
看着挺简单的样子，就是不知道自己做起来怎么样，有空试试。
beieibu 2014-3-31 15:52
茶叶蛋以前每天上学的时候都会吃一个。旅游啊啥的也会买的
wdr2011 2014-3-31 16:04
最近爱上了虎皮鸡蛋，别有风味
不过家里油少，所以改用鹌鹑蛋作了
xiaoyu99999 2014-3-31 20:09
哦，这就是一般人吃不起的茶叶蛋么？呵呵，记得10几年前好多学校门口都卖茶叶蛋，5毛一个。现在不多见了。念书住校的时候，有回在宿舍里做茶叶蛋，真的放茶叶的，煮了一个晚上，第二天发现，被子上，身上都是茶叶蛋的味。
maxererer 2014-3-31 20:15
哼哼，话说传说中的茶叶蛋不是富豪才能享用的食品吗？传说海天盛筵上两个茶叶蛋能换一辆A8
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