dw130130 2014-3-25 19:51
红扒牛肉[5P]
用料
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主料:卤牛肉600克I7X.~Hb0Z3X:ya.T
调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克u8W ?T%id6id&x;Y
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红扒牛肉的做法
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1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖
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2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出
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3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸
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4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成 S8F XO |3w
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syzgk888 2014-4-1 06:00
这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，
beieibu 2014-4-1 16:26
牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试
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