查看完整版本: 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

[img]http://www.tu265.com/di-3d7f439f8dffae4b8a99dab744d57f8f.jpg[/img]W)zC NN,g!i$Dre
ka3v'@s},E
烹制方法　
jos3GuR-[d2|6]
mQnxG,gL 材料：9]%[!N"Of
工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子
{gz5\Sd0H-b8M4wHO 饼干材料：
D8?)V qV 　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）
,`:G%Z&i_ 　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）
Gl!l~R 　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）
UK'X$d&n x.^ n 　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）
)N:Z(o3m{1V"D {-k:Zlhh#}Wx#K
[img]http://www.tu265.com/di-da4ba4a291b96ddb630f411f020c5a1a.jpg[/img]X0z3TKlZ%`6d"` ui
r0]~y)[PT
A)|
1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。
)e4\^p1{
M d}Mc*p
[img]http://www.tu265.com/di-9e30432f475086ea6bcb6773f8e43e78.jpg[/img]
s'Mq4Bp!?D "y2ax$mh,~*\
2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。
*l.FR:~9K H.k ab)H^H"Ck_
[img]http://www.tu265.com/di-26bb25a33de621db8fb8d37f5302f670.jpg[/img],K2M!C&B:~r,BY9N

2GB.s#d!}{ 3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。8j#vG^!lg
P ca;U8g}z,Tc,Q*~
[img]http://www.tu265.com/di-1fe015ed0078da6de7c26bb1c20bbb3c.jpg[/img]
X,iD-L1RTdoJpN_n
Y.f T#o`7MnV.K5KG 4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。c1C5l0By-xBz{

0x!sx[-@E\%V`*x
J(~ [img]http://www.tu265.com/di-df98a7e30161dcb84b5c3e6963da4f86.jpg[/img]
@U%m5V6Ze/n6j
:C0L{3eA^*k 5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。
6Q zsu[`l 8\AGZX?K
[img]http://www.tu265.com/di-eda93fe1f66331414409b9ea98c9c1c7.jpg[/img]7J4xr&?4]%kZ]

$}'~f`(FF 6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。'Nv rl6Z*m-K5D*y;[+r

(L!Po d6uU [img]http://www.tu265.com/di-5b06b8907a084139e370345325d83f3f.jpg[/img]3y8Z8s3`'_

I1G`{*VX\"h 7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。)d\3V"iJ R.e1`[*k
5e
`/NhPd]
[img]http://www.tu265.com/di-d0579e3dcf7a0f9fe805d23baf154314.jpg[/img]
UK2mTJ&VT
|%Dg)oh$S9M+M2W 8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。f3d]
S8h1i0J L
fJ-}N[A)GkL[P.}
[img]http://www.tu265.com/di-3ccc1617273564b7e96804a573f0e79a.jpg[/img]H@"[`y
EWE

c;CZ3a8[9n1dn 9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。2Wf-N~/g CC
V;f:srI/u2CD
[img]http://www.tu265.com/di-0243050d748711355c5464e443f04dc9.jpg[/img]
-U6H h2T9]2{ m1Q8| dl:?A$t^_
10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。