cwwwwj 2013-12-20 17:06
蒸水蛋[9P]
蒸水蛋
dA aX|#\ c(Y,XsY
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/9b/7f/1045736.1.jpg[/img]
I*iEX&r9u,TW$K3\
简介0Z"y2B4`y8v
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
&zVZ B5@$m3q `
用料 \`:Zo5Q9\ q
鸡蛋2个
*F u
?5M+RQ
gA
盐7u0U&t`0zZ#ZB]
1/2茶匙n0G m
e'p:\\hV!s
酱油l@ B V X4]QwlVm
少许o C r C0F]gq+Q
油O;Oj7S+oN \
3滴
!f[Q
\8f7R
温水
c3td!w ?3Tj-z
`
约280毫升
-l(T6@(hT Zg"F;^H
葱花
$N eD Fni%d6U_
少许
m@ h'hal|
蒸水蛋的做法 +KBbNJ%P:h
将两只鸡蛋打入蒸碗中。mQyQ[f C
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/fa/ee/912340.1.jpg[/img] q$sYk$h#d
将鸡蛋打散。\ _U0F/t*D!|
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/aa/22/912341.1.jpg[/img]
5DUA~&Z*cJ2n
加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
*ZA-]&[ B
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/25/28/912342.1.jpg[/img]
j8{*w%H8I3D6Uj`
加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。"Nf0D&po-_2@n
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/54/72/912343.1.jpg[/img]
/G^M1tA!q*b
用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
!X%`
|1S:jRR
x7@
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/4b/74/912344.1.jpg[/img]
r+C:HRQ
蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。!q Mt*k8L5?$R0I q]
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/41/16/912345.1.jpg[/img]
V"n ^8|:r8d,E H5~?
开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
'^ r(W].r7K4Zo*M
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/1f/37/912346.1.jpg[/img]4\!G.Fu|b"io$}y
取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
_6U%~;pI1aQ\F
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/6b/51/912347.1.jpg[/img]
3n2O+R"h\5y'q(T3H(U
小贴士
,LL1N?y${(Y9iL
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
lf223 2013-12-20 22:00
蒸水蛋我都使用开水加入蛋液，锅中开水加盖，但不要盖严蒸8分钟就好了。
xredwolfman 2013-12-20 22:38
我个人还是比较喜欢里面放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味
kgbhac789 2013-12-21 12:42
是不错的，孩子早上吃的，支持:excellence
lxfsr 2013-12-21 16:22
蒸蛋的确看起来十分简单易做，但要做好确也不易，谢谢楼主！
shujuku1 2013-12-21 21:03
简单，自己做做很方便，有好吃。好吧，又是字数不够。
sy1215 2013-12-22 07:32
鸡蛋糕好吃，做法有讲究，用水的量再用通俗点方法就好了，比如两个鸡蛋一小碗水，在搅拌时也有说法，搅得越均匀，糕的质量越好。
qazctv9110 2013-12-23 09:40
要不要加料酒啊，我记得还要加点料酒的啊。:teeth
taoxuesheng 2013-12-27 14:36
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
zy650614 2013-12-28 06:47
但要做好确也不易，我从未蒸好过。:loveliness: :redface :sad
poon1980 2013-12-28 19:00
但是就是不知道怎样做，现在是真的长见识了，一定要蒸下来学会
plpqhkx 2013-12-29 21:00
放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味味道好极了.:excellence
zqf3725 2014-1-2 23:21
每次加水是个难题，总是容易多加。还有加点酱油可能更好。
hilllove 2014-1-3 01:17
呵呵，好像酱油放多了。 一家之言:excellence
jiaoliuping 2014-1-10 10:30
一直都想做，一直都做不好，谢谢楼主指教，做好后稍放一点醋效果也不错
zhhhhh 2014-1-10 13:08
这个好，简单、经济、可口，一定要支持，以前自己做老是感觉不太成功，学习了
stevenooxx 2014-1-10 14:26
回复 1楼 的帖子
挺好看的，改天试试，最喜欢鸡蛋了:teeth
babygone00 2014-1-10 14:52
这个菜还是挺简单，和煮方便面，可乐鸡翅一样。没有厨艺的人也能简单完成。
在线客服(1)