sis.xiaobai 2013-12-7 11:08
椒盐排骨[13P]
[align=left][font=宋体][size=4][color=black]材料：排骨1盒 洋葱半个 红绿尖椒各2个 鸡蛋1个 面粉 姜蒜 料酒 椒盐 油各适量
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[b]步骤：[/b][/color][/size][/font][/align][font=宋体][size=4][color=black][align=left]
1、排骨洗干净 斩件 加入剁碎的姜蒜末和料酒盐油拌匀 搁置冰箱腌一宿
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2、洋葱切片 红绿尖椒切丝
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3、锅内加入约1斤花生油烧开（温度至竖一根筷子入油 能见到成串的泡泡）[/align][align=left]
4、鸡蛋打散 加入适量面粉和成糊
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5、将排骨段逐块在面糊中打个滚 夹入油锅 炸至金黄
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6、捞起 晾干油份
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7、倒走锅内大部分油只剩少量 加入洋葱尖椒丝翻炒至断生
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8、加入排骨段 撒入适量椒盐粉 翻炒均匀就OK啦
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成品图
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865486353 2013-12-7 12:41
没做好，外面焦了，里面还是生的，囧，搞了一屋子烟.
liyangdawang 2013-12-7 16:04
好像很好吃的样子，没吃过，做法看起来蛮简单的
616123 2013-12-7 16:15
椒盐排骨,吃饭特给力，:excellence :excellence
玛雅猫 2013-12-8 19:51
看着颜色怎么没胃口啊，我喜欢通红通红的，狠辣的那种
88080808 2013-12-8 20:38
烧排骨关键是要做的嫩滑，不容易做到很多次不是老了就是没熟透功夫不到家。
假冒推推棒 2013-12-8 21:14
排骨不用抄一下，或者拿高压锅闷一下吗，光炸能烂吗，赶明我也试试
tjlzh 2013-12-8 21:34
火候可能不好掌握，炸的时间长了容易糊和硬 时间短了火小可能生。
xglovecj 2013-12-10 12:07
主料，猪排骨。通过烹调，色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香
cairuikaoyan 2013-12-10 16:12
我不吃鸡蛋。看了这个才明白，原来鸡蛋和面粉糊在一起炸出来比单纯的面粉炸出来香，以后也这样试试看。
zhangbbs11 2013-12-12 19:05
以前有一次去出差吃过一次味道还是不错的。
charstripper 2013-12-12 21:06
排骨外面裹了面粉，就不酥了，吃起来有点粘糊糊的感觉
餐馆里有一种做法好像是直接炸的，特别松脆，就是不知道怎么做出来的
q310062451 2013-12-12 22:28
一看见排骨，就超级有食欲啊，添饭添饭。快快的
beerlyly 2013-12-12 23:58
貌似很好吃，一楼没做好的原因是你应该分两遍炸下，第一次定型后马上就捞出来，第二次再炸的时候可以炸透些
mtlei 2013-12-13 17:19
这个排骨做得相当的漂亮，一看就十分的可口，谢谢楼主了。
滚利嘛 2013-12-13 17:42
看得我肚子都饿了，但是油看起来好多的样子，真的很健康吗？
tao1309 2013-12-13 21:43
看着就很好吃，可以放桌桌上作为零食，这种油炸的东西永远都是那么美味！
943838 2013-12-13 22:18
油太多了有点浪费，不过真的色香味俱全啊，难得饱饱口福挺好的！
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