查看完整版本: 饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/1/b/yuan_51eed2216530f6de82081d7d54934a9b.jpg[/img]
z*D [Ig"j Q *Ak~/LL1i'H b|
难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
? z}Cpd6s0R4@O%t 主料
:k2}J#y#l'MN#wMc 海蟹一只        香米少许
H!jC2h^D 辅料4@2_:X^'W._#}M
,|:W8[#q3N-spL
生姜两三片        耗油一勺
!l2~E aR8YqJ 生抽两勺        黑胡椒粉少许
v(w8\E#OGBa 洋葱少许        淀粉少许u&c+l"oQ

~N_/sq [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/f/d/3/yuan_1706331.jpg[/img]
'U~ {RX!]u
\8AY4R[Y4Mf9j 1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。tO$TM}W]
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
~d8N XF'x2tcn
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
;Cxm(XW)t6AN 一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
yb7J9O ?v:w :st&dNx5RP
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/a/0/5/yuan_1706332.jpg[/img]pz-H3oBE!h

.hF ~*M#\!v5U 2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。C2Ep'PZ:I!| |7v
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
J|(V2b ]7cT}P 盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
&`AU qs2X+l,U+x(l6k 出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~ZQ j$E_U)Wr
(\%j%j4g[W
[img]h[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/6/2/b/yuan_1706333.jpg[/img][/img]
;{iq-z,E4oq*ve yvSJ/Me9~)o%|
3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
nGeZ6d3@U
4['TixkCQ0^] 小贴士
-Z!M
Cs%b"Y8{C 1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。
x?:xr(E!jo$f"~m 2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。lwRy9IR!dNK5A
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
aQj(A$K%M*[xL8?q 4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊
jE"gS*N5\k i1s }P#J 螃蟹还要取内藏之类的