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酱汁杏鲍菇[10P]

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:tQ@Dp~0u 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟7FrTG\D B
主料
[_Q`E$gf,k,G%? 杏鲍菇2个       
A4iYIuPj$c 辅料 ]QbR%a
*{,L6]8~+_{]a2Tb
生抽适量        蚝油适量 i`5kEg"CG
盐少许        老抽少许
*T1xU~e&AO 糖少许        食用油少许
N.he1o \ H.[E)S e 香葱少许        白芝麻少许
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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+T.`b!u Q0p)D'm 2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。Krq^4}*TI l8qg)?
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DL 3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。l2J ?)T@tCO

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0BJN3u&W"Mm 4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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nW] 5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。t1h@qst SOU4_a
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4\C'C}B;uX'oc/r 6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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o"D.tXH5Yc3K3S1U [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/0/a/200_006caf5bd9e926278372276daed0767a.png[/img]w%J`'Pc9h%^^

N4g}TB 7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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Yy)p;[s 8. 大火收汁即可。
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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

回复 1楼 的帖子

图片上的刀法还是很厉害哦
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哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。