杂草 2013-11-17 20:57
栗子烧鸡腿[10P]
栗子烧鸡腿4v
U6B B9ir4U,pFI
:XIu!y!s
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/7/1/0/yuan_711e32ed6b7f7a42f1a0688d725e4a50.jpg[/img]
2s+^NR O%B.s
7K L4I QsDqb
[size=6]主料 [/size]sx A,q)a3i*h'y
d5K8n@:a2e
鸡腿2个 栗子300g N#e3t1`#PJ
Y5]-g/f U
[size=6]辅料[/size] (qAfB n*]
V j1M k6rC8D0E H
生抽2汤匙 蚝油1汤匙 #G+WS
tvkXu y
白糖1/2汤匙 姜3片
,D4^0RvCr)m{"@%g
蒜4瓣 小葱3棵 T-{7p @4HA:s
5l"T JoL@
bpA;mdfb
[size=6]栗子烧鸡腿的做法步骤[/size]
._-H sx Aj
3OCD G;P5@
1. 生栗子剥去外皮待用。
4K&P\] |(k
#T%b#U$C` N A
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/6/4/200_36a98aacdb0a51d9b4c7ade4b0d71604.jpg[/img]
Z }!Y$m7Z|]V
r#SKe l9J9JkO
2. 鸡腿剁成块。
N vQ8ON3p
F |"Ag"A6d
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/e/d/200_aea2b5f49272f3abc173f09c50d54a6d.jpg[/img]
o!I,{ c0h$t2O*~
L/C9GZ\Ds~
3.锅里放凉水，放入一棵小葱，再放入剁好的鸡块，大火烧开后再煮2分钟撇净浮沫后将鸡块捞出待用。 f3t ~
p k Xb
/d o#A]ZF} Y&{
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/8/8/a/200_8868bef663d45a1d487c6adeca8c5b3a.jpg[/img].\4Z6t"I_r4n;e:e
Y8Z8pW y{/dsq
4. 重新起锅，锅里放油烧热，放入小葱，姜和蒜炒香。
R8@:|#S8IT
qa"b GXgB4y+r
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/9/6/200_097b2c48e38d3f7ad741bd800b05b496.jpg[/img](m3I?Ws8b(A6t z
bvvf~
5. 放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦。
e7yrSX ]
7S:X we K]E
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/c/1/200_ec04da6ec1b3f841742b3d6682c276e1.jpg[/img]
[{.N\ I!eNk
/Z S&RG!|
Bs1O E6|
6. 放入2汤匙生抽，1汤匙蚝油和1/2汤匙白糖，翻炒均匀后加适量清水，再放入剥好的栗子。
/U;i:w;q C
|3QTYR(kJ#S
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/9/1/200_c928e387d7a47e02ac5747e3b9be6a51.jpg[/img]
Lm0b S9p8K O;\x?
l J K Ry1bj:IM M0s+^+J
7. 炖煮至汤汁收浓，加适量的盐调味就好了。5e+M s v xH.I
_
Nb;zb&l/Q
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/8/7/d/200_87c571c68d52bf97ac9cf1030a7e035d.jpg[/img]g0f N!G%r)x.r5Y*]
y3ny3G#A;l4~
[img]http://t12.baidu.com/it/u=4212619964,2288131897&fm=23&gp=0.jpg[/img]
Cf
D/D9Op|Huvl3U
#U:~
R8l)aM s3_?/F
[img]http://www.mx168.com/upimg/allimg/080928/0545591.jpg[/img]
U#T/Jk2U,X
"FQ)O%D1_(] p
[[i] 本帖最后由 杂草 于 2013-11-17 20:59 编辑 [/i]]
banang37928 2013-11-17 21:05
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
zsandy12 2013-11-18 21:02
这个菜在这个时节吃最好，谢谢楼主分享。。
这个菜在这个时节吃最好，谢谢楼主分享。。
wyl8103 2013-11-19 15:40
还是喜欢土豆烧鸡。不过看楼主的图好象不错。下次就烧栗子了。
wertheiiiim 2013-11-19 15:47
这是个冬天的时令菜，工序虽说有点复杂，但是做好了可以胃口大开！
zhejianglyq 2013-11-19 18:23
这道菜炖的时候很讲究火候啊，炖的太久，栗子就化了，不好吃，炖的不过，栗子太硬，口感也不好
freedom0701 2013-11-19 20:34
栗子烧鸡腿，气血双补，尤其是鸡肉的味道浸入栗子中后，栗子美味又提升了一个等级
wk198189 2013-12-5 22:27
这个菜我吃过，关键是要掌握好入味的火候，既要让栗子入味，鸡腿又不能太咸！
6463965 2013-12-7 16:57
标题
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
citect76 2013-12-9 10:59
这个菜市色香味俱全，但是剥栗子皮还是要点技巧的：
;fhl8l L+E
快速剥栗子皮的奥妙就在于“热胀冷缩”的原理。
z ?h wP
1、将买来的栗子放在阴凉、通风、干燥的地方摊开晾放几天，这样既有利于保存，也有利于剥皮。
)`j[ {UP{.W
2、使用的时候取一些栗子洗净，用刀在每个栗子上割一个小口，取来小汤锅，注入适量清水烧开，加入少许盐，然后倒入栗子，盖上锅盖焖5分多钟（焖的时候是关火的）。
4P ^,m6v6G6]
3、之后就可以剥皮了，一个个从汤锅里取着剥，不要全部拿出来或等到水凉了再剥，那样又会变得不好剥了，找到刚才我们用刀切的小口，非常容易剥开，完整的栗子肉就能轻轻松松的取出来了～剥出的栗子肉要放在清水里备用。
834012676 2013-12-10 14:52
标题
参考这个做法，可以用栗子为原料烧很多种菜
在线客服(1)