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避风塘炒虾[3P]

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d^N R8V6w [size=5]原料：
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X{_$mZ 大虾、面包糠。
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调料：5m5y Ue2R!DJmN/e}
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盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜。'h)T|V-T Hz1CA&X

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j 做法：
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)b5i5ke2Xrur 1、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。toK.N8mVF

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gF+R 2、锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。G;O_e ZJ-w9f

T }gOO 3、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。/y6h/RA)qH+l'}k

v&U`7KyQ;k 4、锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。rp
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5、倒入面包糠炒到金黄。
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7M&b`*N"q7PB,? f 6、倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。[/size]xUF/z!r%A(~} z z;P
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{&]b6gSs [size=5]PS：
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o#V2edvmWC(I1p-K 蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。另外，炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。[/size]
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来客人了可以做一盘这样的虾子招待客人的！