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591101ls 2013-8-22 18:24

橙汁煎鸡扒[8P]

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烹制方法　6@8d|!t `
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材料：鸡腿一只、鸡蛋半个 Nh|1_#L}
味料：白醋、糖、水、盐、浓缩橙汁、生粉、姜汁酒dIPe"Sh%JVk

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1　鸡腿去骨，鸡腿肉片成厚约0.8公分的厚件，用刀背锤松，下盐，姜汁酒、生抽腌制约10分钟。|@C"bQ)i
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2　调制橙汁，将1.5勺白糖、1勺水、以及一点盐放入锅里，把糖煮化后加1勺醋。
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3　加入一勺浓缩橙汁，加入用1勺生粉2勺水兑开的生粉水，好让橙汁更加浓郁。

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4　将腌好的鸡肉下鸡蛋和干粉拌匀（鸡蛋和干粉的比例为1:1）。

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5　烧热油锅，鸡肉入锅，先煎有皮的一面，中小火慢煎约8分钟至两面金黄至熟。Z[3wR%^_C&g
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6　取出切块，排放在盘中。d^$U4VXY~s-?
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7　将橙汁淋在鸡块上即可。

工人兄弟 2013-8-22 19:40

这道菜可以有无数种变化，比方说把橙汁换成番茄汁、或是蘑茹汁什么的。鸡肉也可以提前用不同的腌制得到不同的口味，比方说兄弟我就比较喜欢吃黑胡椒口味的。

qinqu789 2013-8-23 14:48

这种水果汁类做的不多，等下练练手试一试，看味道怎么样。

TVTTVT 2013-8-23 14:48

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wantmm 2013-9-14 09:53

喜欢做这样的菜，更喜欢用鸡蒲肉做，尤其是炸鸡柳，以后借鉴一下，创新做法。

大海师 2013-9-14 12:13

橙汁的香味加上外脆内嫩鸡扒，想着就流口水！先学下

lionking007 2013-9-14 23:26

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thanks a lot.3P-G1EYd!C1V4Hw
出品图片看不错啊

apapaya 2013-9-15 12:32

这难道就是传说中的orange chicken？颜色很诱人，让人很有食欲

wql72801 2013-9-15 15:11

吃起来十分爽口，咸甜酸辣，橙汁味儿清香浓郁

kstg44552690 2013-9-16 00:20

这样的还真没吃过，要不要试着做一下呢，犹豫啊:sleep

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