zh317 2007-6-8 22:12
芬姐蒸鸡味道好极了
[img]http://images.gd.sina.com.cn/u/200704/1176435253_135_1.jpg[/img]
“芬姐蒸鸡店”，光听名字就很有亲切感，到底这里有什么特色能吸引远近的客人来就餐呢？围着店转了一圈，发现养鱼池有点特别，走进一看，哇！里面条条鱼都巨大无比。老板介绍说，这里的鱼都是从广西运过来，而且都是8年以上的水库鱼，最轻那条都愈10公斤，最大那条比一个5岁的小朋友还要高，力气小一点的女士还不一定能抱得动。
有了好的材料，也要有好的做法才能吸引食客。差不多有5公斤重的大鱼头怎样做才最好吃呢？老板德叔试过很多做法，最终锁定借鉴用剁椒蒸的方法，不过，德叔根据广东人的口味作了调整，吃起来不太辣、爽口、鲜甜，吃完鱼头后的汁用来拌凉面，真是一流。
除了几十斤的水库鱼有特色外，看店名就知道蒸鸡一定是招牌菜。果然，普通的铜盘蒸鸡到了这里变得非常好味道，平时没饭瘾的人来到，用蒸出来的鸡汁捞饭至少吃上两碗。
地址：广花路夏茅路段
smsnsmboy2010 2007-6-15 08:51
楼主你推荐的蒸鸡怎么每有骨头啊是不是事先已经去了骨头的那吃起来也够方便的了谢谢推荐
xiaolingan 2007-6-28 14:20
是鸡肉吗？怎么看着像腰花肉呀！:s_5:
qige 2007-7-3 21:46
同意4楼的看法,从照片上看确实是爆炒腰花的形状.
蒸菜的盘子里面油和汤汁分布是均匀的,吃过垛椒鱼头或者气锅鸡的食客应该有影响.
不会象照片里面这样,明显有淋过"明油"再起锅的痕迹.
didaboy 2007-7-8 01:36
这是鸡肝和鸡肾吧!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
hsbb 2007-7-9 14:51
看上去明显就的剞过花刀的腰花, 卖象还可以,不知道味道怎样?
rooloo 2007-7-9 23:10
蒸出来的鸡的颜色就很吸引人的眼球.而且它对鸡的切法也有自己独特的方法.
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