查看完整版本: 酸菜牛肉饼[6P]

酸菜牛肉饼[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-06/25/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
vv*Gj2f0bPJ u
hQ/PQT3G
烹制方法　
ZM)u
|;\k
:]~6f Gn0y$m3I4R 材料：面粉、水、牛肉、酸菜、鸡蛋、芝麻Y(dCf7oM?q_/V
调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、生抽
PwW'K UGD[
W?+B8M6u0\ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-06/25/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] ;u"?#CP:^;a;U

StW'txbU-_ 1　面粉加水揉面团，将面团揉至不沾手，柔软光滑，盖上保鲜膜，静置醒半小时左右；将面团分成10个小面团，每个在20克左右。
Z0RH8m `m r'M#|0I;z'v*P
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-06/25/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
W ej!ty;_
CG VQ.CrFJ 2　把牛肉腌制好了之后，和切碎的酸菜一起放入搅拌机搅匀。 ~J,L-or(k

s1J%Ygh^ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-06/25/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] hmSz%\R3n
3md5\2kO3mpD
3　把馅料包入已经擀好的面皮中（类似包包子的造型），反过来，再压平成饼的形状，在牛肉饼的正面扫蛋液。S V
E%^.N;O%sP]

,U8RK4A3Uh5c [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-06/25/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
"j] e&^)P[;{8[ ^k z'm4kQ]"}lZ
4　再撒上些许芝麻。
@~X1V8Elj
0Dt.A,bGDZg [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-06/25/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
]%es|/c hLvSl
;L4v"eudL+LC 5　烧热平底锅，油热后放入面饼，慢慢煎至饼的两面呈金黄色。