591101ls 2013-4-19 09:33
土豆烧鸡腿[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-04/15/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img] G N }0qZ
1[;Y$u0_?v4k
烹制方法
u4T1mv[ y+z(B,]
d"a1?9n.B5?'pg2r
材料：大鸡腿（1个）、小土豆（2个）、姜（5片）、大蒜（5瓣）、干红辣椒（4根）
&M I @#h2T
调料：黄酒（3汤匙）、生抽（4汤匙）、老抽（2汤匙）、盐(1/2茶匙）、糖（1/2茶匙）g`n `;SlI/`"b!]v{
oC$N0~*a
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-04/15/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
5h
t xv,v:A1J-e {
&` I$`^;}
1 鸡腿解冻后，放在啤酒中腌20分钟，冲洗干净；再将鸡腿剁成4cm左右的大块，用糖、盐、生抽和黄酒腌一会儿。LbJCw/{
%e1t w`+G.h
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-04/15/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] | dF4cj/X-l
{ w-[
~ T ["U Q0s!ei]
2 土豆去皮切成鸡肉般大小的块状，放入清水中浸泡，以防止氧化变色。
og&EF(Y jnNg
L8vB ^aK$}
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-04/15/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] R(@
L&JH
T4vl7y5D9K8Si
3 将土豆放入热水中，稍微煮一会儿。
R:w%A`1gGR g]#M0y
2?g)X P A&E&]tQ
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-04/15/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
? `:_!H Gg Y
Rc$w-y\!J&Q
4 炒锅烧热倒入油，待油四成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣椒炒出香味后，倒入鸡块煸炒2分钟。
u5a+V@vN1A
/R5e L%`3g3A+{
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-04/15/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
h'N od^
X w/@*q7]U
{e1zcg^'l)d8m3y
5 然后倒入土豆块煸炒几下，加入老抽，生抽，黄酒和清水，清水的水量要没过食材的表面，放入香菇用大火煮开。-D+~#bsP OUi
dyT*g2g { j z)N'J
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-04/15/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img] %p,v G \d*yB-s2V
} d#\.? _ E)J pD4L
6 盖上盖子，改成中火炖煮20分钟左右，打开盖子，调入盐和糖搅匀，然后改成大火，将汤汁略收干即可。
怀念之心 2013-4-19 11:03
看这道菜的做工比较精细，菜的色条搭配的不错，应该味道也不错。
stroll231 2013-4-19 15:00
我发现土豆好像是万能的配菜啊，猪肉，牛肉，鸡肉都可以和它配啊
电路 2013-4-19 17:52
看起来倒是很香的样子，不过这个时候吃鸡很危险的吧。
lee306100 2013-4-19 23:56
现在谁还敢吃鸡啊 即使是内陆地区 不过等风头过了就好了 一般还是喜欢吃土豆炖牛肉或是土豆炖鸡块 尤其是后者汤很香
爱看的眼睛 2013-4-21 14:45
觉得是很不错的一个菜，鸡腿相比鸭腿肉嫩。但是目前情况下的一个缺陷是禽流感，等禽流感结束了在来享用这道美味吧
在线客服(1)