591101ls 2013-3-7 11:40
砂锅啫啫鸡[5P]
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烹制方法 &r!M,n1T'p{ O5l
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材料:鸡(一只)、姜片、大蒜(4~5瓣)
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调料:刀嘜纯正玉米(粟米)油、白酒、老抽、生油hz
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1 鸡剁小块,洗净放入少许白酒酱油腌制半小时入味。
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2 砂锅倒入油烧热,放入姜片,大蒜炒出香味。
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3 在锅底均匀铺上鸡块(不要着急翻炒),盖上盖子焖煮5分钟;打开锅盖,用筷子均匀翻面(同样均匀铺平后)Xe;l2R u!d;rXN1{U
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不要翻炒),盖上盖子焖煮5分钟。*Y~[,Be:yN@w
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4 焖煮至鸡肉表皮变成淡黄色的时候,加入适量白酒,搅拌均匀;加盖焖煮一会儿再调入适量生抽,少许老抽
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,翻拌均匀,盖上盖子继续焖煮至金黄色。
西山杂种屌1 2013-3-8 03:12
的确会很入味,也是一道饭桌上能够让人打吃几碗饭的好菜。
hhj1151 2013-3-8 09:27
没想到鸡肉还能够这样做啊。看来有时间的话我一定要学着做。
19781113 2013-3-8 09:30
回复 1楼 的帖子
这道菜看着颜色好,好像没有教放盐,那样会好吃吗?
alcatel1111 2013-3-8 10:48
很像是干锅鸡,要把姜蒜的味道闷进去,不知道口味会怎样,应该会很清淡吧
lznz1995 2013-3-8 15:43
仔细的看完了做法,其实和三杯鸡的做法差不多。不过这道菜的口感应该比较有嚼头,更香。
yugfshf 2013-3-9 04:33
看上去很有食欲,不过砂锅炖肉需要时间和功夫的,感谢楼主
yx851208 2013-3-9 19:53
喜欢吃鸡,也吃过很多种方法烹饪的鸡。不过还没见过这种作法,不知道吃起来怎么样,打算学习一下。
woshishui163 2013-3-12 15:49
这个在饭店吃过的 很好吃的 就是不知道在家能不能做出那个味道
生命之余 2013-3-12 18:01
这个看上去做法简单,调料也少,适合懒人做:excellence
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但不太适合口味较重的四川人,楼主可以改良一下
nzc1983 2013-3-17 14:09
看色泽很不错,可是只放老抽,味道会足么,多谢分享。
luoyedelei 2013-3-17 19:00
楼主这个不是原创的啊,个人觉得还是自己做过的菜才会把握过程中要注意的问题