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肉沫鸡蛋酱[6P]

[b]膳食食疗：[/b]鸡蛋每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。(l
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    主料:        大酱(50克)   鸡蛋(1个)   瘦肉(30克)   水(100克)   6_
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    辅料:        葱花   油   D!W7Ap;bTc)KN#t7u-~
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[b]制作流程：[/b]1:大酱50克
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2:加入100克水搅拌均匀
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-p/wO.V!e/Y 3:瘦肉与葱花切成细沫
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4:锅内放油加热至微微起烟后放入肉沫葱花炒30秒
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-LJ6J)j4['iqY[m 5:倒入调好的大酱水，煮沸{r7]LTF
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ZS Wp)n#R 6:倒入搅散的鸡蛋液，先不要搅动，加热一会待鸡蛋稍微成型后翻拌几下，鸡蛋全熟后即可出锅。如果想要拌面吃，可用清水将面煮熟后捞入凉水中过一下，然后控干水分，拌酱即可，可加入黄瓜丝、熟豆芽等蔬菜
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[b]注意事项：[/b]如果想要拌面吃，可用清水将面煮熟后捞入凉水中过一下，然后控干水分，拌酱即可，可加入黄瓜丝、熟豆芽等蔬菜。

有点类似家里的炸酱吗？用大酱代替哦，还蛮好奇是什么味道的

平时不怎么煮菜，这个大酱是什么东西？西红柿炒蛋做得多点，想换个口味试下。

颜色看起来很一般阿，我也做过肉末鸡蛋酱，味道还不错吧。做了就着面条吃是不错的选择，很下饭，

这就是加了鸡蛋的炸酱嘛，其实可以不加鸡蛋

其实可以不放肉，北京炸酱面里有鸡蛋酱，就是不放肉的

个人感觉还是放肉末吃起来味道肯定更香一些吧，都是食肉动物  嘿嘿

肉末炸酱里面放入鸡蛋会影响其形态，建议将鸡蛋换成淀粉，大家试试看。

看似简单的东西，但是要是做好吃了那也不是很容易，做好后单做蘸酱真的不错哦。

看起来像是炸酱面，不知道加了鸡蛋后味道怎么样？可以试试

加了鸡蛋的打卤炸酱面，暂时还没有这样搞过，看了楼主的做法好像也蛮好吃的，准备自己来搞一下！

鸡蛋弄的面。那个腥味我是真的受不了。也许会和有的人的胃口吧

感觉像是下面条是的，做的卤，浇在面条上，应该不错吧

没有这么试过 平时做 要么就是肉末酱 要么就是鸡蛋酱 还真没有掺在一起做过 不过估计味道应该能不错

大酱是不是豆瓣酱啊？菜肴材料少，制作简单，很值得一试。

在小饭馆吃过一次鸡蛋肉炸酱，味道挺不错的，不过用的好像是豆瓣酱+甜面酱

颜色这个样,看起来就没有味口,呵 呵.不过,楼主也不容易.

这个太浓了，老婆喜欢吃蒸蛋，下次也参考这个弄个出来

在饭馆吃的时候就在想，这到底是怎么做出来的。原来是这样。不是很难啊。

这个跟我喜欢吃的肉末鸡蛋羹不是一道吧，不一样啊