查看完整版本: 干煸豆角[17P]

carolynwyd 2012-12-8 09:25

楼主做的很好，很喜欢吃干煸豆角，但是总是做不好~~~

骗女人专家 2012-12-8 20:35

这道很简答的家常菜却有很多厨师做不好，关键是火候把握的不好，尤其是油温

sweetshow 2012-12-8 23:02

喜欢吃这个菜, 但是最纠结的就是这个菜要放很多油才好做, 我女人不好油..

wz3c4d 2012-12-8 23:26

说实话，LZ这样的做法很不好吃，豆角煮熟后即是干煸水分也太大了，影响口感和口味
做的时候可以用微波炉先去下水分，或者是洗干净直接干煸然后备用
剩下的步骤个人习惯不要放酱和酱油，直接盐葱姜蒜干辣椒肉末就可以，爆香后再放入备用的豆角大火炒就可以了:teeth

alibudasis 2012-12-8 23:30

在饭店吃过里面加橄榄菜和牛肉末的干煸豆角，口味浓郁，非常好吃。自己尝试自己做了一下也很不错，推荐大家尝试！

120973900 2012-12-11 12:04

:s_2: :s_2: :s_2: 很喜欢也，一直在找中午做什么吃那，觉得这个还可以

yzy9420 2012-12-11 19:43

不是很明白，焯的时候为什么要加油，求解释

yxfyxf2000 2012-12-11 19:46

看起来很有食欲的样子口水了额真心想尝尝

7thegy 2012-12-11 22:19

原来是这么做法的啊，我之前做法有点不对啊，呵呵，干煸的程度不够。

indole 2012-12-11 23:22

豆角不是很喜欢，不过看着很好吃。:excellence

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