bgq 2011-3-12 23:03
连食人鱼都不放过！看看亚马逊的“全鱼宴”[15P]
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马瑙斯守着亚马逊河的特殊位置，让这里的全鱼宴成为了当地的特色美食。其实巴西人并不爱吃鱼，也不吃炒菜。他们吃的菜一般都是生拌的。我们总觉得生活在巴西的中国人，真有好口福。菜啊，鱼啊，又多又便宜，还特别好吃。
逛逛市场。满眼都是鱼，好大好大的鱼啊。
这个热带地区的小城，温度虽不是特别高，30多度，但湿度却是百分百。相机的镜头上全是水汽，隔了一层白蒙蒙的雾似的，拍完了也一片花白，我只好把相机收起来了。幸好，同行的P小姐坚持不懈地拍，留下了这组照片。
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好多肉鼓鼓的大鱼啊。
图片中是硕大的金龙鱼，两个人才抬得动。金龙鱼是远古遗存物种，国际濒危保护动物，有不同品系。名贵的有过背金龙鱼和红龙鱼，均产于亚洲。而较低档的有出产于澳大利亚的星点龙(珍珠龙)和出产于南美亚马逊河的银龙和黑龙。我们以前听说的金龙鱼，可是养着观赏的，很贵很贵。这里的，是用来吃的。
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金龙鱼的一只鳞片，贝壳一样坚硬。小贩拿给我们看时，我们还以为是送给我们玩的，就带走了。后来才知道，当地人是利用鳞片上面的细纹来磨指甲的，呵呵。其实这个东东也是商品，是对外卖的，1巴币3片。不过得好好洗洗，腥~
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银龙鱼
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好大的鱼
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快刀削鱼皮，是好吃的斑鱼
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这一堆堆的，都是鲳鱼，又大又新鲜。小贩干脆利落的正在低头加工鱼——就是把鱼身上切出又细又密的纹，切得好快，真是好手艺！看我们拿着相机，马上抬头，微笑，使劲笑，直到我们把镜头从鱼身上，挪到他身上，呵呵。
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这么一大堆鱼，才10巴币啊，不到40元人民币！
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鱼肉小吃
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红火的市场，又大又便宜的各种鱼，可是对巴西人没什么吸引力。除了烤肉，巴西人常吃的是什么呢？他们很爱吃一种豆饭。是把豆子煮熟，炖猪肉，再一起浇在米饭上。有人称之为巴西的国菜。
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看看我们吃的全鱼宴吧，先来一张“全家福”。清蒸，红烧，烧烤，油炸，煮汤，五道鱼菜，品种不同，做法各异。
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鱼汤，是食人鱼哦。汤里是圆白菜、豆腐，汤很鲜，鱼肉不好吃。刺多，无甚滋味。当地人一般也不爱吃，我们在亚马逊河钓上来的食人鱼，都当时就放回河水里了。
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清蒸银龙鱼，肉质极细嫩
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左边这盘，烤斑鱼，肉很香很细很肉头，一咬一大块，非常过瘾。好象没鱼刺哦。皮很厚，很硬，有嚼劲，是我最爱吃的。不过吃多了有点腻。右边这盘，红烧桂花鱼，在这许多美味的鱼里，味道没有什么特别。
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炸沙丁鱼，鱼身上已经切了细细的口子，很脆很酥很香。[/b][/font][/size][/color]
[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 12:37 编辑 [/i]]
你妻从未负我 2011-3-12 23:19
食人鱼大部分时候还不是被人食用，个人还是喜欢油炸的烹饪方式
woricyl001 2011-3-13 01:21
看全鱼宴看起来很清淡的，感觉像炸考出来的，很少红烧。
cql520572 2011-3-13 03:41
感觉很不错噢，不过我还是觉得桂花鱼比较好吃，特别清蒸能够特显清甜
rexine1990 2011-3-13 05:19
第一张好大的图阿，其实我觉得老外做的鱼还是太腥了，不放调料，就搁点盐巴，对我来时真是难以下咽，烤鱼味道也很重
Enigma9 2011-3-13 07:38
食人鱼，反而被人食。烤斑鱼看着很过瘾，什么时候在我们这买鱼也这么便宜就好了
iceneve 2011-3-13 08:10
食人鱼确实不好吃，有次在某饭店猎奇趋势下尝了一次，有点像武昌鱼，刺非常多，但味道比鲤鱼差多了，肉感像海鱼
xueyeshen 2011-3-13 08:34
感觉卖相还是一般般啊，不过我以前吃过那种亚洲的银龙，一点都不好吃
好大一块砖 2011-3-13 08:56
吃银龙和金龙么？我宁可去养这么大的，食人鱼很恐怖，可是做了菜就没那么威风了
flash-vetu 2011-3-13 10:15
亚马逊河的鱼都好大啊，不过食人鱼能吃吗，疑惑中，
q554356310 2011-3-13 10:16
人类啊。真的是什么都敢吃。。。超乎想象..
xs6503 2011-3-13 10:20
国外吃鱼真是简单啊，弄水煮煮就完了！要是说吃，还是说咱们中国，这些东西在国外太可惜了！
wmw36 2011-3-13 10:21
在中国河豚鱼都敢吃,食人鱼还不吃?移民几千万到巴西,什么野味都会灭迹:teeth
狗绣金萨马 2011-3-13 11:20
巴西人也吃红烧？最后那几张图，应该是中国厨师做的吧。
amdcpu3000 2011-3-13 13:36
考食人鱼也被吃掉了，真是让人费解啊。我很想去亚马逊雨林
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