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查看完整版本: 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

3zpigs 2010-7-26 17:57

受教了，其实浙江这边吃辣也不少，个人是怕麻不怕辣

cooldaddy 2010-7-26 18:22

说的也奇怪，辣椒是从国外传入的，沿海地区没有流行起来，反而是内陆的四川、湖南、贵州等地流行辣的口味。

lpd1979 2010-7-26 18:55

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

itsnever 2010-7-26 19:10

原来如此，受教了
之前还一直纳闷，辣椒传入之前四川人吃什么驱寒呢

tuohe 2010-7-26 19:27

这川菜跟辣椒还真是历史悠久啊，我喜欢吃辣椒，因此也爱川菜

popgarden 2010-7-26 20:26

是呀，我原来就听说是因为四川盆地湿气大，兼有瘴气，故需要吃辣出汗来排毒除湿

zhaoshiqian123 2010-7-26 20:30

不看不知道一看吓一跳，这里面还有这么多的故事啊，佩服佩服

wzfwzf123 2010-7-26 20:32

川菜的麻辣也就是在当地的气候下才可以，到了别的地方，。比如广东海南，如果还是照那样的分量下，肯定吃了要上火！

yorknew 2010-7-26 20:34

湖广填四川，原来并不一定都是辣的，麻才是本来的味道。

ldepc 2010-7-26 20:39

从小就爱吃辣，看了这篇文章真的是长见识了，谢谢。

GDZMR123 2010-7-26 20:46

辣椒我的最爱啊！今天长见识了。感谢LZ啊！

mafffei 2010-7-26 21:12

看起来非常不错的说 收藏了 谢谢楼主发帖了

hhldavid 2010-7-26 21:13

开眼界了~作为一个重庆人~知道川菜的历史还是很有用的~

炼金术士 2010-7-26 21:29

好文，让人长见识了。本人不太喜欢吃辣，所以没怎么吃川菜，如果能尝尝以前不辣的川菜，那就美极了

syngewen 2010-7-26 21:33

很长见识啊，让我们了解了很多关于辣椒的知识 啊，谢谢楼主了！

gdeason2 2010-7-26 21:33

喜欢川菜，特别有味道，酸菜鱼算不算四川的，还是湖南的

limaoyuan123 2010-7-26 21:34

我也想知道到底是怎么才吃辣的呀。:faint

lanyu002 2010-7-26 21:40

真长见识，除了川人吃辣的历史外，打算找找有关张献忠的史籍来看。红心给一个。

duxingke120 2010-7-26 21:45

我是一个特别喜欢吃辣的人，可是对川菜的历史了解甚少，听楼主说了这么多川菜的历史，长了不少知识。

zorroxmz 2010-7-26 21:56

回复 1楼 的帖子

嘿嘿！又对川菜有了了解，真想马上尝尝！！:s_2:
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