SexInSex! Board » 中华美食(关闭) » 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

查看完整版本: 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

xtlijie 2010-7-28 22:54

张见识了
估计现在的菜系和原来的都有很大的出入

ny1414 2010-7-28 22:56

我听人说，四川主要是吃麻辣，而真正吃辣椒最狠得是湖南。因为湖南菜只辣不麻

whereby 2010-7-28 23:04

长见识了，作为一个四川人，终于明白了辣椒的起源了、

yjq1233 2010-7-28 23:21

吃了这么多年辣椒，还是第一次知道辣椒历史，楼主真是强，这都能知道。

woshishui007 2010-7-28 23:51

川菜麻辣结合，以麻为主，辣其实只是辅助作用的

wwweee001 2010-7-29 00:02

川菜吃多了典故第一次听到有点想吃川菜的冲动了

vivt 2010-7-29 00:16

哪来渝菜哦重庆四川都是川菜至于辣椒什么时候开始试用的我也不知道，就只知道没辣味就不好吃

antijap5 2010-7-29 00:18

好像辣椒也就是这几百年的事情吧，传播的好快啊

懵彬 2010-7-29 00:30

其实辣椒在四川流行开来的最重要的原因就是可以代盐，湖南，贵州、四川这几个省自古都是“斗米换斤盐”的地方，说是因为潮湿才吃辣椒的，那广东潮不潮，淅江，福建潮不潮，为什么这几个省很少吃辣呢，其实因为这几个省都产盐。

kedy2000 2010-7-29 00:38

现在全中国都喜欢辣椒了像上海这几年川菜馆一个接一个得开

367910 2010-7-29 00:42

因为四川是盆地嘛，空气比较潮湿，吃辣椒可以排除湿毒！

zx15079070371 2010-7-29 00:45

楼主知识丰富啊学到一点不过我觉得是不是那里气候原因呢导致要吃辣

15908135 2010-7-29 01:03

爱川菜吃川菜了解川菜历史感谢红心送上

woainicx 2010-7-29 01:21

要说吃辣，我觉得湖南不比四川差，它们是麻辣，我们是纯辣，嘿嘿。

fongzi 2010-7-29 02:01

现在普遍认为川菜只是辣和麻并不全面。如今的四川农村还可以见到正宗的不辣的川菜：九大碗！:excellence

dhdoudou 2010-7-29 02:14

长见识了，辣的东西祛潮，四川潮湿，人是自然的产物嘛

boluo388 2010-7-29 02:19

还真不知道这些东西，看来这里还是有很多大家值的记住的东西。哈哈

rot154 2010-7-29 02:43

以前有句老话叫做湖广填四川其实四川人的口味应该算是中部几个省份的综合代表

yanmin211 2010-7-29 03:10

关键应该是地理环境因素吧，逐渐演变而来!

psgigi 2010-7-29 05:36

四川用辣椒不多。。。，主要还是用麻辣多~~~

页: 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 [12] 13 14 15 16 17 18 19 20 21

查看完整版本: 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？