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南伶酒家上海本幫菜 [11p]

[align=center][size=7][color=#ffff00][b]【[font=微软雅黑][color=wheat]爲了方便統計大家對各地口味喜好[/color][/font]】[/b][/color][/size][/align][align=center][color=yellow][size=7][b]【[font=仿宋_GB2312][color=#2e8b57]請[/color][color=seagreen]各位想吃的朋友點下右上[/color][/font][font=微软雅黑][color=#ff0000]小[/color][color=red]紅心[/color][/font]】[/b][/size][/color][/align][align=center][color=yellow][font=楷体_GB2312][size=7][color=deepskyblue][font=Tahoma][color=#ffff00]【[/color][/font][b]合作愉快十分感[/b][font=Tahoma][color=#ffff00][font=楷体_GB2312][color=#00bfff]謝[font=Tahoma][color=#ffff00][font=楷体_GB2312][color=#00bfff]祝大家吃好喝好[/color][/font]】[/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/size][/font][/color][/align][align=center]南伶酒家位於濃濃老上海味的岳陽路上,隔壁是上海京劇院,花園洋房一角有麒麟童周信方的雕像守護著,墨綠雪白的建築就是南伶酒家,美食家吳恩文稱讚這裏的紅燒肉極具水準.

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說起上海本幫菜,不論老吉士還是新吉士,觀光客耳熟能詳,但價位較宜請客或被請;若要論道物美價廉,南伶酒家便脫穎而出.

涼菜先點了三款,四鮮考麩,美味素雞,花雕泥螺.光是涼菜就頗有水準,素雞果然不負美味之稱;當中又以花雕泥螺最能解饞.說起黃泥螺,有些人嫌其味腥,但是特殊的味道卻讓人念念難忘.南伶酒家的花雕泥螺,毫無腥味,不死鹹略偏甜的口感,帶些Q勁,酒香飄逸,非常順口.

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又點了兩道涼菜,蘿蔔絲海蜇,糯米糖藕,糯米糖藕本來是前菜,卻當成飯後甜點來吃,即使吃飽了,南伶的糯米糖藕毫不甜膩,淡淡的桂花香,餘韻無窮,欲罷不能吃了好幾片,既往對糖藕甜滯膩人的印象大為改觀.

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南伶酒家的招牌菜蟹粉獅子頭,一粒RMB25元,裝在滿滿大白菜的沙鍋裡,足夠三四人分食.
蟹粉獅子頭,肥瘦肉參半,手工剁碎的豬肉做成丸子,份量不小,入口鮮味滿溢,咬下去肥肉入口即化,瘦肉口感猶在,加上蟹粉點綴提鮮,來上一口清湯白菜,相當不錯.

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紅燒肉也是滿滿一砂鍋.帶皮的肥肉危危顫顫油光閃耀看起來很嚇人,但是吃起來,肥肉毫不油膩,腴滑柔順,瘦肉有嚼勁,連著肥肉咬下去,就像天雷勾動地火,異常合諧,非常有致命吸引力.這種食物真的只能淺嚐,不宜痛快大開殺戒.南伶紅燒肉RMB88元.

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還有一道菜也好吃,毛蟹年糕.濃油赤醬,味道極重,年糕糯而咬勁,重口味的人應該很愛.這道毛蟹炒年糕,毛蟹一隻RMB25元,年糕一份10元,照片上的是兩隻毛蟹的量,合計RMB60元.

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湯品則點了雪菜黃魚湯,RMB38元.乳白色湯汁,粗枝雪菜襯托出黃魚的鮮美,湯頭清而有味,黃魚肉質細嫩.

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南伶酒家內裝滿有特色,牆上掛著靜物畫和國劇臉譜人物磁磚壁畫,帶點抽象的趣味,算得上不做作.上海京劇院就在隔壁,文人雅士多來捧場,名流聞人常見蹤影,南伶酒家自有不俗氣質.

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南伶酒家
￥114

Add:上海市岳陽路168號
TEL:021-6467-7381[/align]

[[i] 本帖最后由 1q2w3e4r 于 2009-11-20 17:59 编辑 [/i]]

不错看起来的确很美味的,价格方面不算很贵,有机会一定去看看

红烧肉看上去有胃口,在我印象中上海的菜盘子比较小菜码也比较少.

热才够多的那里的人看来主要是吃热菜吧里边有红烧肉里
     很多人的直爱:cry :cry

看上去还不错，但是上海菜都比较甜味！外地人比较吃不来，过两天去上海出差，倒是可以吃吃看！

好有食欲啊，哟机会去尝尝。特喜欢那个红烧肉！！

上海这个大都市消费水平还是很高的 等我什么时候去工作了采取吃吃看  支持楼主多多的介绍

卖像不错，不晓得味道怎么样，上海菜要烧的好吃难度蛮高的

恩看起来真的不错，不知道味道怎么样，真想试试

在上海吃饭感觉量好小啊，好多都要点第二次

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价钱在这个份上还是可以的，环境到算可以啦，下次去的话要试一试啊

怀旧中带有现代风格！都是上海颇受欢迎的菜！要去吃吃！

这个菜看上去就很有食欲，价格也还可以，有机会一定去吃

那个脸谱的装饰蛮灵的啊，菜色的样子也不错啊，环境也蛮优雅的

上海本帮菜都是以精致为卖点的，量少属于正常。

还是很喜欢这家店的毛蟹年糕.味道非常好吃!