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只为了传说中的酱排骨——三青餐室[16P]

[quote][align=center][color=Blue][size=3][b]三青餐室
地址: 厦门思明区湖滨南路38号(近长途汽车站)
电话: 0592-2209907
人均:￥50[/b][/size][/color][/align][/quote]

[align=center][color=Indigo][size=3][b]三青餐室，用到餐室二字，总是让我想到香港的茶室、冰室，这餐室在现在看来也是有历史年头的说法，是的，这家已经是开了几十年的老店了，对它我是早有耳闻，也见到许多朋友都去过了，看着他们相片上的酱排骨非常没出息的直流口水。

这家也是破店，怎奈蘑菇妹一向就是对破店情有独钟。店内并无太大装修，随便的桌椅一摆，安上空调，客人随意坐，虽是破店，现在发展到有两家店面了，原先的一个店面已满足不了三青的经营需要，后来把旁边的小店也给吃下了，好歹也算是开枝散叶，店同样没装修，就一遮风档雨的地方，里面摆上三张折叠桌，围上简易塑料椅就能做生意。听说中午的时候那个火爆，旁边的单位常在他们家叫餐，简直就像第二食堂一样。晚上也是，晚一点去就没位置了。
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酱排骨：够入味，估计炖很久了，肉已经和排骨脱开，挺香的，但是没有太大的惊喜，大概放了啥料俺都能吃出个大概。难道真的是希望越大失望越大吗？
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蒜香排骨：墙裂建议三青的招牌菜改成这个，炸得外酥里嫩，肉咬下去居然还有肉汁在，小企家的宝贝天天当晚的小手一直抓着这个排骨吃，小孩子是不会骗人滴，可见这个有多受欢迎了。还有猫姐，直到昨天还在群里念念不忘的说：那三青的排骨到底是怎么样把肉汁锁起来的呢？
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干煎鯃仔鱼：可怜的鯃仔鱼被花刀成这样了，鱼很新鲜，煎得火候也差不多，非常简单的做法，下酒好菜。
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白灼虾：我一向对白灼虾没啥好感，我喜欢爆，黑椒去爆，又或者做成大酱虾，不过师傅们倒是交口称赞，虾很新鲜。
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炒海瓜子：好吃，够入味，可是微辣了，我要忌口，可怜的，偷吃了五六个，不敢再吃了。
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紫菜煲：很好吃，刚上桌的时候那砂锅还冒着热气，汤水沸腾，味道很鲜，照理来说应该加海蛎的，可是没找着海蛎在哪？难道忘记放了，加了海蛎那味道就更赞咯，这菜一定要加白胡椒的，能很大程度提升菜的味道，嗯嗯，有加，很香。
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手工丸子，超赞了，这个是绝对的天然哦，清晨5点起来买的刚杀好的新鲜农家土猪肉，买回家以后立即开始处理，7点左右完成所有工序，这肉买回来要是稍等再处理或者冰过再处理，出来的品质可是会有差的哦。。。天然的脆，天然的Q，实在是爱死了
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清蒸白鲳：这两条白鲳收了45元，大叔说还不是很新鲜，下面垫了豆腐去蒸，我们居然没人看到，还是少年提醒的，这一提醒，大家就用抢的，汗。。。那豆腐更受欢迎。。。
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香酥芋泥鸭：这菜一上来，大家都问：鸭肉在哪里啊？？鸭肉在芋泥里，切好的每一块芋泥里只有一片，哈哈，芋泥盖上鸭肉用平底锅去煎，蛮有创意的菜。很香。
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左边这块上面有黑色一块的就是鸭肉。。。右边是反面盖着的芋泥。。。还是很有特色的。。
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西芹炒螺片：我不是很喜欢吃螺肉，师傅们说螺肉炒老了，就当做锻炼牙齿吧，汗～～～

之前发过双伟做的西芹螺肉，那个螺肉是切成丁的，那个吃起来才真是叫脆。
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面线糊：给天天小帅哥准备的，最后才上，闽南面线糊的做法，一定会加鸭血的，还不错。适合我这个啥都不能吃的人，可我也只吃了一口
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我们这也有个酱骨馆，很不错，而且还是开在啤酒厂边上，这里的啤酒是从啤酒厂直接用管道连接的，绝对新鲜，夏天那叫一个爽。:teeth

哈哈，那个蒜香排骨好有食欲啊～～其他的感觉一般～

很有闽南特色，清蒸鱼下面垫豆腐很有创意。我吃过鱼肉豆腐煲，那个豆腐的味道很赞。

菜量好  肉量足  我的最爱   谢谢楼主了

不错里面有两样排骨，排骨是我的最爱，骨头嚼这香

又是一家厦门的饭店呀，感觉厦门的特色菜不少嘛，很是美味，能看出来海鲜不少，那个丸子我粗看还以为是汤圆呢

那家店我也去过价格公道，味道也不错。。。。
不要夏天去才 过瘾喝着小酒啃着排骨那才就享受:teeth

那个蒜香排骨看着真有食欲啊...:手工丸子也不错

我最喜欢吃排骨了，
这种地方还是很过瘾的。
可惜实在是太远了。

看得直流口水
真是太喜欢了
地点在哪啊？

那个排骨看着真诱人,直流口水.至于虾就算了  吃了过敏

哈哈，果然是色相诱人啊，不知道有没有机会去哪里品尝一下楼主推荐的菜啊。期待！

酱排骨，怎么挂了胡了，有肉就能满足我。哈哈。

喜欢那个紫菜煲和香酥芋泥鸭..好想吃啊~~

楼主幸苦了，呵呵。终于寻到厦门的饭店。而且菜看起来是属于大众菜单那种。

照片拍的很精致很清楚啊 酱排骨,从来没吃过.希望有机会试试

酱排骨还是无锡三凤桥的最好吃的啦 楼主可以去品尝下

个人不是很喜欢闽南得菜
海鲜居多
而且味甜
还是川菜湘菜吃起来爽口

感谢楼主介绍，特别喜欢里面的烤鱼与清蒸鱼，感觉很好。