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香草火腿面包[3P]

[size=4]基本上遇到有肉肉的面包我都要试试，没办法，秉性难改，说的就是我这号人！方子来自自由姐姐的香葱火腿面包，我家那大葱放久了，不好，撒了香草碎，换汤不换药。。。

排气擀面杖我也败了，很好用，真滴！  

香草火腿面包：

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051109143778.jpg[/img]

材料：
高粉250g、汤种50g、砂糖38g、牛奶112g、盐2.5g、蛋38g、酵母3g、黄油25g、火腿片8片、香草碎适量。
做法：
1、高粉：热水=1：1搅匀成汤种晾凉备用。

2、所有材料除黄油外揉至出筋，加入黄油揉至扩展阶段。

3、发酵至两倍大小。

4、排气，分割成8份滚圆，松弛15分钟。

5、擀成圆形，放上火腿片。

6、卷起。

7、对折，压住封口。

8、用刀子在中间割开，不要割断。

9、翻起，接口朝下，放入纸模。

10、发酵两倍大小，烤箱预热180度，刷蛋液，撒上香草碎，中层15分钟。

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051109145254.jpg[/img]

以上是自由姐姐的方子，她整形的确有两下子，我照猫画虎的样子就有些差强人意了。。。

其实大家在做的时候不可能严格按照原方子做的，因为从原料到操作的手法都不可能一模一样。但是大体的液体，糖，酵母的比例还是不要差太多，比如我鸡蛋放了一个，就稍微少放了牛奶！

烤箱的温度也要根据自家情况调整，我这台新烤箱上火温度高不说，好像高度还没25B高，放中层的话很快就烤糊，里面还夹生！我每次烤都是放下层烤，时间多出5分钟，最后几分钟调到中层上色！

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非常不错的美食啊，感谢LZ分享~

非常不错的美食啊，感谢LZ分享~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·

做的很像奇曲也 又像蛋塔 火腿与香草 我可能太孤陋寡闻了 不过这样的搭配真的会好吃吗

喜欢火腿肠，但不怎么爱吃面包，铝太多了啊，不敢，但味道不错

如果喜欢吃这样的美食的话，台湾的艾可儿也不错的，我公司就有，面包非常好吃，不过价钱有点贵啊。